RECEITAS DA MORÁ PESSY GANSBURG

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Frango com abacaxi, manga e vinho e petit gateau são as receitas desta semana.


FRANGO COM ABACAXI, MANGA E VINHO

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Ingredientes

2 cebolas descascadas e fatiadas

1 frango cortado em oito pedaços

1 abacaxi descascado e cortado em cubos

1 manga cortado em cubos

sal a gosto

¼ copo de suco de laranja

½ copo de vinho

Modo de preparo

Numa forma funda arrume as cebolas fatiadas. Por cima coloque o frango e as frutas. Regue com o vinho e suco de laranja. Tampe com papel alumínio, e asse em forno médio por 1 hora e meia. Tire o papel alumínio e deixe dourar por 20-30 minutos.


PETIT GATEAU

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Ingredientes

250 gramas de chocolate amargo picado

¼ de copo de cacau

10 colheres de sopa de óleo ( mais um pouco para untar as forminhas)

uma pitada de sal

6 claras de ovos grandes

¼ de copo de açúcar

Gotinhas de chocolate para rechear (opcional)

Modo de Preparo

Derreta o chocolate no microondas ou banho maria. Adicione o cacau, o óleo e o sal. Vá incorporando usando um fouet . Num recipiente fundo, bata as claras em neve e adicione o açúcar. Misture delicadamente 1/3 das claras com o chocolate. Continue adicionando mais 1/3 das claras e quando estiver incorporado, adicione o restante das claras. Divida a massa em 6 forminhas untadas.

Encha até a metade. Se preferir, coloque gotinhas do chocolate no meio. Asse no forno médio-alto de 8 a 10 minutos .

Obs: Se você preferir, pode guardar a massa na geladeira e assar na hora de servir (assar por 12 minutos). Pode decorar com frutas ou servir com o sorvete de nozes.


Fonte: www.centronovohorizonte.com.br - centrojudaico@centrojudaico.com.br

Pessy Gansburg é morá do Centro Judaico Novo Horizonte, onde oferece cursos ensinando os segredos da culinária judaica, receitas tradicionais, receitas modernas, receitas fáceis e deliciosas