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Gazpacho de sandias (gazpacho de melancias) e shakshouka s\u00e3o as receitas desta edi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
SHAKSHOUKA<\/strong><\/p>\n Este prato \u00e9 um favorito para qualquer hora. Apresentamos aqui sua vers\u00e3o para o caf\u00e9 da manh\u00e3 em receita do tradicional restaurante\u00a0 Doktor Shakshouka.<\/i><\/p>\n \u00a0INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n 1 piment\u00e3o vermelho sem pele e sementes, bem picado<\/p>\n 1 lata de tomates pelados, escorridos e picados<\/p>\n 4 dentes de alho picados<\/p>\n 1 col. ch\u00e1 de p\u00e1prica doce<\/p>\n 2 col. ch\u00e1 de extrato de tomate<\/p>\n 4 ovos<\/p>\n \u00f3leo para fritar<\/p>\n sal \u00e0 gosto<\/p>\n <\/p>\n MODO DE FAZER<\/strong><\/p>\n Refogue rapidamente o alho no \u00f3leo ( n\u00e3o deixe escurecer)<\/p>\n Acrescente o piment\u00e3o, a p\u00e1prica e o extrato de tomate, frite por 2 minutos<\/p>\n Coloque ent\u00e3o os mtomates e deixe cozinhar em fogo baix\u00edssimo at\u00e9 engrossar( aprox. 20 min)<\/p>\n Despeje o molho numa grossa frigideira, de prefer\u00eancia de ferro(dica de Sarah Gambsor, uma das propriet\u00e1rias) e leve ao fogo .<\/p>\n Quando come\u00e7ar a borbulhar, quebre com cuidado os ovos sobre o molho , tampe e cozinhe por mais 3 a 4 minutos.Sirva na pr\u00f3pria frigideira.<\/p>\n GAZPACHO DE SANDIAS (GAZPACHO DE MELANCIAS)<\/strong><\/p>\n Uma receita do grande mestre espanhol Arzak, especial\u00edssima para os nossos atletas da Macabiada. Baix\u00edssima caloria, hiper refrescante e energ\u00e9tica. Uma ta\u00e7a desta po\u00e7\u00e3o m\u00e1gica lhe dar\u00e1 a velocidade de Uzain Bolt e a resist\u00eancia de Mark Spitz.<\/i><\/p>\n D\u00e1-lhe Brasil !!!<\/p>\n <\/p>\n INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n 3 tomates<\/p>\n 400 g de melancia picada<\/p>\n 1 dente de alho picado<\/p>\n 5 col sopa de azeite<\/p>\n 2 col ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/p>\n 1\/2 pepino picado<\/p>\n 2 col sopa de vinagre de jerez<\/p>\n 1 col sopa de mostarda<\/p>\n folhas de manjeric\u00e3o para decorar<\/p>\n croutons\u00a0 para decorar<\/p>\n gotas de \u00f3leo de gergelim para decorar<\/p>\n <\/p>\n MODO DE FAZER<\/strong><\/p>\n Coloque os tomates e o alho numa assadeira, regue com 1 col sopa de azeite e leve-os ao forno baixo(100\u00ba) por 1 hora.<\/p>\n Retire as cascas e pique-os grosseiramente. Coloque numa tigela e reserve.<\/p>\n Na mesma tigela coloque o pepino picado, a melancia, o vinagre,a mostarda, o azeite restante e o a\u00e7\u00facar. Cubra com \u00e1gua gelada e deixe tomar gosto por 30 minutos.<\/p>\n Bata tudo com o mixer. Se necess\u00e1rio, coloque mais \u00e1gua e acerte o sal<\/p>\n Sirva em copinhos, bem gelado, decorando com o manjeric\u00e3o picadinho, duas gotinhas de \u00f3leo de gergelim e croutons.<\/p>\n\n
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