![\"Eliana\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/Eliana.jpg\")
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DADOS PESSOAIS<\/strong><\/p>\n Brasileira, 52 anos, Divorciada.<\/p>\n <\/p>\n FORMA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\n P\u00f3s-Graduada Doc\u00eancia em Gastronomia na HOTEC (Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo do Estado de S\u00e3o Paulo). Conclus\u00e3o – Junho\/2007<\/p>\n Graduada em Gastronomia pela HOTEC \u2013 Conclus\u00e3o Dezembro\/2007<\/p>\n Superior Completo \u2013 PUC -SP Curso: Direito \u2013 Op\u00e7\u00e3o Direito Penal<\/p>\n Data de conclus\u00e3o: 1985<\/p>\n Curso de criminal\u00edstica<\/p>\n Curso de bal\u00edstica<\/p>\n Escola Superior de Hosteleria de Sevilla – Espanha<\/p>\n Curso de Gastronomia e Cultura Espanhola – 2011<\/p>\n Scuola de Alta Cuccina Italiana – \u201cLa Villa\u201d<\/p>\n Curso de Gastronomia Italiana – 2011<\/p>\n Rapado – G\u00eanova – It\u00e1lia<\/p>\n Les Roches International School of Hotel Management<\/p>\n Marbella – Spain<\/p>\n Curso de Verano em Espana – 201Marbella- M\u00e1laga – Espanha<\/p>\n <\/p>\n HIST\u00d3RICO PROFISSIONAL<\/strong><\/p>\n Professora Docente na UNIFEB \u2013 Centro Universit\u00e1rio da Funda\u00e7\u00e3o Educacional de Barretos. Ministrando aulas desde Fevereiro de 2013. Cozinha das Am\u00e9ricas, Cozinha Brasileira, Cozinha Europ\u00e9ia, Cozinha Mediterr\u00e2nea, Cozinha fria.<\/p>\n Professora de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o na UNISO \u2013 Universidade de Sorocaba em 2012. Ministrando aula na P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o doc\u00eancia em cozinha internacional. Em 2012.<\/p>\n Professora na Funda\u00e7\u00e3o Bradesco \u2013 Curso de Auxiliar de Cozinha e Cozinha quente no ano de 2012.<\/p>\n Chef e professora da Escola de Gastronomia Eliana Rebeca Rosebaum Didio, ministrando aulas desde a cozinha b\u00e1sica a internacional. Tamb\u00e9m em cozinha Judaica e kasher. Fevereiro de 2009 a Dezembro 2010.<\/p>\n Evento Prazeres da Mesa Ao Vivo IV outubro 2010\/2011\/2012 \u2013 Apresenta\u00e7\u00e3o no \u201cMELHORES DA CIDADE\u201d como Banqueteira de comida judaica e Kasher.<\/p>\n Participa\u00e7\u00e3o do Prazeres da Mesa Ao Vivo VI, no dia dos Melhores da Cidade como chef banqueteira de cozinha judaica e kasher. Dia 30 de Outubro de 2009<\/p>\n Participa\u00e7\u00e3o em Junho de 2009 do Programa Sabor de Vida da TV Aparecida fazendo ao vivo pratos em homenagem ao dia do Chef.<\/p>\n Professora contratada pela Faculdade M\u00e9todo de S\u00e3o Paulo desde Agosto de 2008 at\u00e9 Agosto Junho de 2009\u2013 Ministrando aulas de Cozinha Internacional e Garde Manger.<\/p>\n WORKSHOP \u2013 Cozinha Judaica \u2013 3 horas<\/p>\n Te\u00f3rico e Pr\u00e1tico.<\/p>\n Palestra sobre Consultoria na \u00e1rea de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria – Mercado de Trabalho<\/p>\n Professora contratada desde 09\/2007 \u2013 Faculdade de gastronomia Unip. Aulas te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas. Faculdade de Hotelaria desde agosto de 2008. At\u00e9 Dezembro de 2008<\/p>\n Aulas ministradas na UNIP \u2013 \u00c9tica e Legisla\u00e7\u00e3o, Eventos (Gastronomia e Hotelaria), Cozinha quente e fria, Cozinha Regional e Internacional, Elabora\u00e7\u00e3o de card\u00e1pios, Antropologia da Alimenta\u00e7\u00e3o (bacharelado de nutri\u00e7\u00e3o), Gerenciamento de A&B, Evolu\u00e7\u00e3o na Gastronomia, Higiene e Manipula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Consultora na \u00e1rea de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria e Seguran\u00e7a do Trabalho no setor de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Participa\u00e7\u00e3o no I CONGRESSO NACIONAL DE PSICOLOGIA CORPORAL EM CORE ENERGETICS \u2013 2008<\/p>\n Participa\u00e7\u00e3o em Julho de 2008 do Programa Sabor de Vida da TV Aparecida fazendo ao vivo pratos da cozinha mineira.<\/p>\n Participa\u00e7\u00e3o em Maio e Junho de 2008 em entrevista no Programa Sabor de Vida da TV Aparecida sobre os temas: Mandioca e Ovos.<\/p>\n Evento Prazeres da Mesa Ao Vivo IV outubro 2007 \u2013 Apresenta\u00e7\u00e3o dia 26\/10 no \u201cMELHORES DA CIDADE\u201d como Banqueteira de comida judaica<\/p>\n Est\u00e1gio 2007 \u2013 Restaurante Fasano, Emp\u00f3rio Armani Caf\u00e9, Gero (Hadock Lobo)<\/p>\n Setembro 2007 \u2013 Palestra sobre Ano Novo Judaica e sua alimenta\u00e7\u00e3o na Na\u2019amat Pioneiras (Entidade Beneficiente Feminina Judaica).<\/p>\n Agosto\/2007 \u2013 2 aulas de elabora\u00e7\u00e3o de card\u00e1pio na faculdade de gastronomia da UNIP, como professora convidada.<\/p>\n Agosto\/2007 – 2 dias de aulas de Culin\u00e1ria Judaica em Salvador para Volunt\u00e1rias da entidade Na\u2019amat Pioneiras e chefes de cozinha e buffet.<\/p>\n Agosto\/2007 – 4 dias de aulas de Culin\u00e1ria Judaica no Mercado Municipal com 60 alunos por dia.<\/p>\n Maio\/2007 \u2013 4 aulas na faculdade de gastronomia da UNIP na mat\u00e9ria de eventos, sobre buffet e buffet kasher, culin\u00e1ria judaica e kasher, como professora convidada.<\/p>\n Evento Prazeres da Mesa Ao Vivo III \u2013 Banqueteira de comida judaica – Outubro 2006.<\/p>\n Palestrante: 2 palestras sobre p\u00e1scoa judaica 2 horas de dura\u00e7\u00e3o cada na Hotec para o curso de gradua\u00e7\u00e3o convidada pelo professor Carlos ribeiro \u2013 2006<\/p>\n Curso \u2013 estudo da viabilidade para abertura de neg\u00f3cio \u2013 Senac 2006<\/p>\n Programa Prof Carlos Ribeiro \u2013 entrevista e aula pr\u00e1tica de pratos da culin\u00e1ria judaica usados no ano novo judaico, na Rede Mundial \u2013 Abril 2006.<\/p>\n 2005-2006: Naamat pioneiras Brasil – coordenadora dos cursos no n\u00facleo de gera\u00e7\u00e3o de renda.<\/p>\n Cursos \u2013 Customiza\u00e7\u00e3o de vestu\u00e1rio \u2013 Senac<\/p>\n Bijuterias \u2013 Senac<\/p>\n Doces e salgados \u2013 Senac<\/p>\n Bal\u00f5es e bexigas \u2013 Eliana Didio<\/p>\n 2005-2006: Coordena\u00e7\u00e3o feira da comunidade<\/p>\n 2005: Padaria artesanal \u2013 certificado de multiplicadora<\/p>\n Encontros em Israel para implanta\u00e7\u00e3o da padaria artesanal 2006<\/p>\n 2000: Buffet Sweet Sweet Way \u2013 2000 propriet\u00e1ria, chef e promotora de eventos at\u00e9 hoje \u2013 Buffet adulto e infantil<\/p>\n 1999 – 2005: Loja no shopping marketing place<\/p>\n Loja de balas de gelatina importadas, cafeteria, sorveteria e<\/p>\n Etc.<\/p>\n Propriet\u00e1ria e Gerente Geral.<\/p>\n 1993-1995: Loja de lingerie, artigos esportivos \u2013 propriet\u00e1ria\/ Gerente geral.<\/p>\n 1991 \u00e1 1993: Rotisserie \u2013 especializada em massas, casa de frios e artigos importados. 1991 \u00e1 1993 \u2013 propriet\u00e1ria e chefe de cozinha<\/p>\n 1987 \u00e1 1991: V\u00eddeo locadora \u2013 propriet\u00e1ria\/ger\u00eancia geral<\/p>\n <\/p>\n COMPET\u00caNCIAS<\/strong><\/p>\n Experi\u00eancia na \u00e1rea de gest\u00e3o de Empresas. 1987 \u2013 2004<\/p>\n Experi\u00eancia em Compra e Venda na \u00e1rea de Alimenta\u00e7\u00e3o e Vestu\u00e1rio desde 1991<\/p>\n Experi\u00eancia com Treinamento de Funcion\u00e1rios 1987 \u2013 2004<\/p>\n Bons Conhecimentos de Culin\u00e1ria Judaica e Kasher<\/p>\n Bom Conhecimento de Cultura Judaica<\/p>\n <\/p>\n RESPONSABILIDADE SOCIAL<\/strong><\/p>\n Parceria com a UNIBES (Uni\u00e3o Brasileiro-Israelita do Bem-Estar Social.<\/p>\n Work shop com o Grupo Chaverim (necessidades especiais).<\/p>\n <\/p>\n PUBLICA\u00c7\u00d4ES<\/strong><\/p>\n Colunista do site www.correiogourmand.com.br <\/a>\u00a0sobre gastronomia judaica.<\/p>\n Colunista do site www.glorinhacohen.com.br <\/a>sobre gastronomia judaica.<\/p>\n Colunista do site www.netjudaica.com.br<\/a> sobre hist\u00f3ria, cultura e gastronomia judaica<\/p>\n Colunista do portal www.portaljudaico.com.br<\/a> sobre cozinha kasher.<\/p>\n <\/p>\n