![\"brenoLerner\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/brenoLerner.jpg\")
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No \u00faltimo dia 01 de fevereiro teve in\u00edcio mais um ano no calend\u00e1rio chin\u00eas, o ano da Cavalo, 4712. Aqui est\u00e1 a gravura de Zao Zun, o senhor dos fog\u00f5es, e a receita do Nian Gao, o pudim chin\u00eas de ano novo e oferenda preferida dele.<\/p>\n
![\"209_sabores_2.1\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/209_sabores_2.1.jpg\")
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Aproveito para convid\u00e1-los para a retomada do Cine Gastronomia no CCJ \u2013 Centro da Cultura Judaica \u2013 Rua Oscar Freire,2500, em S\u00e3o Paulo. Dia 25 de fevereiro, ter\u00e7a feira, \u00e0s 19h, com o filme A Cozinha do Pal\u00e1cio que tenho certeza, voces v\u00e3o adorar. Como a hist\u00f3ria passa-se em Paris, vamos a alguns cl\u00e1ssicos franceses em nosso workshop:<\/p>\n
VICHYSSOISE – A \u00fanica certeza que se tem sobre esta alquimia \u00e9 que n\u00e3o foi criada na Fran\u00e7a<\/em><\/p>\n BOEUF BOURGUIGNON – Um dos mais preferidos entre os franceses como seu prato nacional<\/em><\/p>\n LATKES DE BRANDADE DE BACALHAU \u2013 Reinterpreta\u00e7\u00e3o do velho latkes misturando-o \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o da brandade francesa<\/em><\/p>\n NIAN GAO<\/strong><\/p>\n 450g de farinha de arroz glutinoso ( aten\u00e7\u00e3o : \u00e9 diferente de farinha de arroz \u2013 pode ser comprada em lojas de produtos orientais)<\/p>\n 2 \u00bd x\u00edcaras de leite<\/p>\n 3 ovos<\/p>\n \u00bd x\u00edcara de \u00f3leo<\/p>\n 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/p>\n 1 col. sopa de bicarbonato de s\u00f3dio<\/p>\n 200 g de feij\u00e3o azuki ( pode ser encontrado em lojas de produtos orientais) cozido em \u00e1gua que o cubra com 1 col. sopa de a\u00e7\u00facar e depois escorrido<\/p>\n Peneire a farinha e o bicarbonato e bata com todos ingredientes menos o feij\u00e3o na batedeira, em velocidade m\u00e9dia por 2 minutos<\/p>\n Aumente a velocidade para alta e bata por mais 2 minutos<\/p>\n Unte uma forma de pudim com \u00f3leo e depois enfarinhe com um pouco de farinha de arroz glutinoso<\/p>\n Despeje metade da massa na forma<\/p>\n Espalhes os feij\u00f5es e cubra com a metade restante da massa<\/p>\n Leve ao forno pr\u00e9 aquecido a 180\u00baC<\/p>\n Asse por 45 minutos<\/p>\n Farinha de arroz glutinoso =<\/p>\n Glutinious rice flour ou sweet rice flour(ingl\u00eas)<\/p>\n Mochiko flour( japon\u00eas)<\/p>\n Nuo mi fen ( chin\u00eas)<\/p>\n
\n![\"Zao](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Zao-Jun.jpg\")
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