\nTORTA LIGHT DE DAMASCOS<\/a><\/p>\n
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<\/a>PEITO DE PERU COM DAMASCO<\/strong><\/p>\n Foto: Douglas Tadeu Aby Saber Filho<\/p>\n 1 por\u00e7\u00e3o = (150g)<\/p>\n n\u00famero de por\u00e7\u00f5es = 12<\/p>\n Valor nutricional e cal\u00f3rico por por\u00e7\u00e3o<\/p>\n calorias = 133 kcal<\/p>\n carboidratos = 22.39 g<\/p>\n prote\u00ednas = 2.65 g<\/p>\n lip\u00eddios = 3.60 g<\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/span> – 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco<\/p>\n – 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de suco de laranja<\/p>\n – 3 colheres (sopa) de molho de soja<\/p>\n – 2 colheres (sopa) de catchup<\/p>\n – 1 cebola ralada<\/p>\n – sal e pimenta-do-reino branca mo\u00edda a gosto<\/p>\n Recheio<\/span><\/strong> – 1 cebola picada<\/p>\n – azeitonas pretas picadas<\/p>\n – salsinha a gosto<\/p>\n – 150 g de queijo branco sem sal<\/p>\n Acompanhamento<\/span><\/strong> – 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/p>\n – l\u00edquido da marinada que sobrou<\/p>\n Pur\u00ea de Ma\u00e7\u00e3s<\/span><\/strong> – suco de um lim\u00e3o<\/p>\n – 2 colheres (sopa) de ado\u00e7ante<\/p>\n Decora\u00e7\u00e3o<\/span><\/span><\/strong> – alho<\/p>\n – sal e pimenta a gosto<\/p>\n – casca ralada de laranja<\/p>\n – 2 colheres (sopa) margarina light<\/p>\n – 1 cebola ralada<\/p>\n – 1 dente de alho<\/p>\n Modo de Preparo<\/strong><\/span><\/span>![\"219_sabores_2.1\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/219_sabores_2.1.jpg\")
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\n– 1 peito de peru j\u00e1 desossado (1 1\/2 kg)<\/p>\n
\n– 150 g de damascos secos picados<\/p>\n
\n Molho<\/span><\/strong><\/span>
\n– 1 colher (sopa) de farinha de trigo<\/p>\n
\n– 8 ma\u00e7\u00e3s \u00e1cidas, picadas, sem casca<\/p>\n
\n– p\u00eassegos recheados<\/p>\n
\nPeito de peru: com o aux\u00edlio de uma faca afiada, abra o peito de peru como um grande bife. Misture todos os ingredientes do temperos e deixe o peito marinando por 2 horas.
\nPara o Recheio:<\/strong> <\/span>misture, todos os ingredientes, corrija o sal. Retire o peito dos temperos e coe o l\u00edquido da marinada. Reserve. Espalhe o recheio e enrole o peito como se fosse um rocambole e amarre com uma linha grossa para n\u00e3o abrir. Coloque numa assadeira, regue com o l\u00edquido da marinada. Cubra com papel alum\u00ednio e leve para assar por uns 20 minutos. Retire o papel e retorne ao forno e deixe dourar. V\u00e1 regando de vez em quando com o caldo que fica na assadeira (n\u00e3o deixe o caldo secar, acrescentando \u00e1gua, se necess\u00e1rio).
\nPara o Molho:<\/span><\/strong> coloque a farinha de trigo em uma panela com o molho do assado com um pouco de \u00e1gua. Leve ao fogo para engrossar.
\nDecora\u00e7\u00e3o: bata todos os ingredientes no liquidificador e recheie os p\u00eassegos; leve-os para assar por 15 minutos. Pur\u00ea de Ma\u00e7\u00e3s: coloque as ma\u00e7\u00e3s, o ado\u00e7ante e o lim\u00e3o em uma panela. Leve ao fogo sem parar de mexer at\u00e9 amolecer. Espere amornar e bata no liquidificador ou amasse com o garfo. Montagem: sirva o peito de peru fatiado com o pur\u00ea de ma\u00e7\u00e3, e os p\u00eassegos.<\/p>\n
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