![\"legumes\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/legumes.jpg\")
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Os princ\u00edpios de uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel pressup\u00f5em o consumo di\u00e1rio de uma variedade de alimentos.<\/strong><\/p>\n Evid\u00eancias crescentes t\u00eam demonstrado que as doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis s\u00e3o influenciadas pela alimenta\u00e7\u00e3o incorreta, caracterizada pelo consumo frequente de \u00e1lcool e alimentos com alto teor de gorduras, sal ou a\u00e7\u00facar em excesso, e pela falta de atividade f\u00edsica regular.<\/p>\n A alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel inclui o consumo de diferentes alimentos e de \u00e1gua, que desempenha papel fundamental na regula\u00e7\u00e3o de muitas fun\u00e7\u00f5es vitais do organismo. A necessidade ideal de \u00e1gua n\u00e3o \u00e9 a mesma para todas as pessoas<\/a>. Ela est\u00e1 relacionada ao clima, \u00e0 massa corporal, ao consumo alimentar, \u00e0 atividade f\u00edsica e aos h\u00e1bitos adquiridos desde a inf\u00e2ncia.<\/p>\n Os princ\u00edpios de uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel pressup\u00f5em o consumo di\u00e1rio de uma variedade de alimentos naturais e minimamente processados (como cereais e tub\u00e9rculos, feij\u00f5es, frutas, verduras e legumes, carnes) de forma que a alimenta\u00e7\u00e3o consiga fornecer \u00e1gua, carboidratos, prote\u00ednas, lip\u00eddios, vitaminas, fibras e minerais, para o bom funcionamento do organismo.<\/p>\n Carboidratos:<\/strong> Alimentos com alta concentra\u00e7\u00e3o de carboidratos, como os gr\u00e3os (incluindo arroz, milho e trigo), p\u00e3es, massas, tub\u00e9rculos (como as batatas e o inhame) e ra\u00edzes (como a mandioca) de forma geral s\u00e3o fontes de carboidratos complexos e fibras alimentares, mas tamb\u00e9m cont\u00eam vitaminas, minerais e prote\u00ednas.<\/p>\n O a\u00e7\u00facar<\/strong> (sacarose) n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio ao organismo humano, pois pertence ao grupo dos carboidratos simples e a energia fornecida por eles pode ser obtida por meio dos carboidratos complexos (amidos). Dessa forma, este a\u00e7\u00facar simples deve ter seu consumo reduzido, visto que seu excesso est\u00e1 relacionado ao aumento do risco de obesidade e outras doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis.<\/p>\n Frutas, legumes e verduras:<\/strong> Devem ser consumidos diariamente. Esses alimentos s\u00e3o fontes de fibra alimentar, vitaminas e minerais. O incentivo ao consumo concentra-se principalmente em suas formas naturais. Produtos com alta concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, como geleias de fruta, bebidas com sabor de fruta e vegetais em conserva, com alto teor de sal, n\u00e3o fazem parte desse incentivo.<\/p>\n Vegetais ricos em prote\u00ednas:<\/strong> Particularmente os cereais integrais, as leguminosas, como os feij\u00f5es, e tamb\u00e9m as sementes e castanhas s\u00e3o fontes de fibra alimentar, vitaminas do complexo B, c\u00e1lcio, ferro e outros minerais, al\u00e9m de pequena quantidade de gordura do tipo insaturada.<\/p>\n Alimentos de origem animal:<\/strong> Incluir pequenas quantidades de carne de gado, porco, peixe, aves, ovos e tamb\u00e9m leite, queijo e iogurte, preferencialmente desnatados ou com baixos teores de gordura. Esses alimentos s\u00e3o fonte de ferro, c\u00e1lcio e vitamina B12 (exclusiva de produtos de origem animal).<\/p>\n Uma alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana<\/strong> adequada pode ser capaz de atender \u00e0s necessidades nutricionais. Ao optar por uma alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana, \u00e9 importante o acompanhamento com nutricionista para garantir a apropriada substitui\u00e7\u00e3o e combina\u00e7\u00e3o dos alimentos e n\u00e3o aumentar o risco \u00e0 sa\u00fade por inadequa\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n Alimentos fontes de gordura:<\/strong> As gorduras s\u00e3o fontes de \u00e1cidos graxos essenciais e de vitaminas lipossol\u00faveis (A, D, E, K), que necessariamente devem ser veiculados pelos alimentos, pois o organismo n\u00e3o pode produzi-los. Assim, todos os seres humanos precisam de fonte de gordura, de prefer\u00eancia insaturada (mono e poli-insaturada). A gordura saturada, presente em alimentos de origem animal, aumenta o risco de dislipidemias (altera\u00e7\u00f5es dos n\u00edveis das gorduras no sangue) e doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p>\n Alimentos altamente processados ou ultraprocessados:<\/strong> Refrigerantes, biscoitos, salgadinhos de pacote e refei\u00e7\u00f5es prontas para aquecer possuem elevada densidade energ\u00e9tica (calorias), s\u00e3o ricos em a\u00e7\u00facar, gorduras (principalmente trans) e\/ou s\u00f3dio e possuem caracter\u00edsticas, como alta palatabilidade e conveni\u00eancia, que favorecem o consumo excessivo de calorias, aumentando o risco de obesidade. Por isso seu consumo deve ser evitado.<\/p>\n Vale a pena ressaltar que nenhum alimento espec\u00edfico ou grupo deles isoladamente \u00e9 suficiente para fornecer todos os nutrientes necess\u00e1rios a uma boa alimenta\u00e7\u00e3o e, consequentemente, manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade. Fa\u00e7a escolhas alimentares mais adequadas e melhore sua qualidade de vida!<\/p>\n Ver mais not\u00edcias sobre os temas:<\/strong><\/p>\n Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o<\/a><\/p>\n Dietas e Emagrecimento<\/a><\/p>\n
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