![\"231_Sabores-04-01\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/231_Sabores-04-01.jpg\")
Aprenda a fazer a massa e sirva com o molho de sua prefer\u00eancia. Fica uma del\u00edcia.<\/p>\nAprenda a fazer a massa e sirva com o molho de sua prefer\u00eancia. Fica uma del\u00edcia.<\/p>\n
N\u00edvel de preparo: M\u00e9dio
\nTempo de preparo: 55 minutos<\/p>\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n 1kg de batatas para nhoque, com cascas e bem lavadas (de prefer\u00eancia o tipo nicola ou a com menos l\u00edquido poss\u00edvel) Modo de preparo<\/strong><\/p>\n Coloque as batatas na panela com \u00e1gua fria e deixe ferver at\u00e9 ficarem cozidas. Escoe e retire a pele das batatas ainda quente. Esprema as batatas com um espremedor sobre uma bancada.<\/p>\n Adicione a farinha, o sal e o ovo e misture delicadamente at\u00e9 que a massa fique um pouco el\u00e1stica (adicione mais farinha se necess\u00e1rio, mas n\u00e3o exagere). Divida a massa em 6 partes e enrole no formato de longos charutos. Corte em tamanhos de dois dedos (cerca de 3 cm) de comprimento e fa\u00e7a rolinhos sobre a bancada ou com a ajuda de um moldador de nhoque.<\/p>\n Em uma panela grande de \u00e1gua fervente com sal adicione o nhoque e misture delicadamente. O nhoque estar\u00e1 cozido quando flutuar. Retire da panela imediatamente e coloque o em um escorredor.<\/p>\n Caso a refei\u00e7\u00e3o n\u00e3o seja preparada imediatamente, coloque o nhoque em \u00e1gua gelada e mantenha o na geladeira por at\u00e9 tr\u00eas dias. Se preferir, congele: coloque em uma bandeja, com cuidado para n\u00e3o amassar, e leve ao congelador envolto de um filme pl\u00e1stico.<\/p>\n Para servir, use o molho de sua prefer\u00eancia e uma salada.<\/p>\n
\n1 ovo caipira
\n250g de farinha de trigo (aproximadamente)
\n1 pitada de sal<\/p>\n