![\"234_sabores_2_1\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/234_sabores_2_1.jpg\")
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Apenas uma unidade de castanha-do-brasil fornece 288,75 microgramas de sel\u00eanio ao dia, aumentando o consumo de sel\u00eanio para al\u00e9m da recomenda\u00e7\u00e3o di\u00e1ria.<\/p>\n
Defici\u00eancia de sel\u00eanio<\/p>\n
O consumo di\u00e1rio de uma castanha-do-brasil – ou castanha-do-par\u00e1 – \u00e9 suficiente para recuperar a defici\u00eancia de sel\u00eanio e trazer melhora das fun\u00e7\u00f5es cognitivas.<\/p>\n
Pesquisadores da USP descobriram estes efeitos trabalhando com idosos com comprometimento cognitivo leve<\/a> (CCL), considerado um est\u00e1gio intermedi\u00e1rio entre o envelhecimento normal e as dem\u00eancias, como a doen\u00e7a de Alzheimer<\/a>.<\/p>\n A nutricionista B\u00e1rbara Cardoso explica que o CCL (comprometimento cognitivo leve) \u00e9 caracterizado pela perda cognitiva (processo que envolve aten\u00e7\u00e3o, percep\u00e7\u00e3o, mem\u00f3ria, racioc\u00ednio, ju\u00edzo, imagina\u00e7\u00e3o, pensamento e linguagem) maior do que o esperado para a idade.<\/p>\n As an\u00e1lises feitas pela nutricionista mostraram uma associa\u00e7\u00e3o entre os n\u00edveis de sel\u00eanio e o estresse oxidativo, o excesso de radicais livres em compara\u00e7\u00e3o com o sistema protetor de cada c\u00e9lula – 95% dos idosos que participaram da pesquisa apresentavam defici\u00eancia em sel\u00eanio.<\/p>\n Castanha-do-brasil e sel\u00eanio<\/p>\n Durante seis meses, a nutricionista acompanhou dois grupos de idosos. O primeiro ingeriu uma castanha-do-brasil por dia e o outro n\u00e3o recebeu nenhuma interven\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Ap\u00f3s o per\u00edodo, todos os participantes no grupo que consumiu a castanha diariamente deixaram de apresentar a defici\u00eancia de sel\u00eanio.<\/p>\n Os dois grupos tamb\u00e9m passaram por avalia\u00e7\u00e3o neuropsicol\u00f3gica antes e depois da interven\u00e7\u00e3o com a castanha-do-brasil, para avaliar fatores como flu\u00eancia verbal, capacidade de copiar desenhos, reconhecimento de figuras, entre outros.<\/p>\n Os resultados mostraram que o consumo da castanha-do-brasil atenuou o decl\u00ednio cognitivo, com o grupo que ingeriu a castanha apresentando sistematicamente melhores resultados.<\/p>\n Segundo a nutricionista, “apenas uma unidade de castanha-do-brasil forneceu 288,75 microgramas de sel\u00eanio ao dia, aumentando o consumo de sel\u00eanio para al\u00e9m da recomenda\u00e7\u00e3o di\u00e1ria (55 microgramas\/dia), mas sem ultrapassar o limite toler\u00e1vel de 400 microgramas”.<\/p>\n Ver mais not\u00edcias sobre os temas:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o<\/p>\n