{"id":23089,"date":"2015-04-25T18:34:58","date_gmt":"2015-04-25T18:34:58","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=23089"},"modified":"2015-04-25T18:34:58","modified_gmt":"2015-04-25T18:34:58","slug":"papo-de-cozinha-com-breno-lerner-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=23089","title":{"rendered":"PAPO DE COZINHA COM BRENO LERNER"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/239_sabores_3_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23091\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/239_sabores_3_1.jpg\" alt=\"239_sabores_3_1\" width=\"333\" height=\"213\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/239_sabores_3_1.jpg 333w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/239_sabores_3_1-142x90.jpg 142w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/239_sabores_3_1-211x135.jpg 211w\" sizes=\"(max-width: 333px) 100vw, 333px\" \/><\/a>A receita \u00e9 de fraldinha em crosta de za\u2019atar, um parente distante do or\u00e9gano, tamb\u00e9m conhecido como hissopo. \u00c9 citado na Tor\u00e1, na ess\u00eancia da historia de Pessach em \u00caxodo 12:22.<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>FRALDINHA EM CROSTA DE ZA\u2019ATAR<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>O Za\u2019atar \u00e9 um parente distante do or\u00e9gano, tamb\u00e9m conhecido como hissopo. \u00c9 citado na Tor\u00e1, na ess\u00eancia da historia de Pesach em \u00caxodo 12:22: \u201cEnt\u00e3o, tomai um molho de hissopo e molhai-o no sangue que estiver na bacia e passai-o na verga da porta, e em ambas as ombreiras, do sangue que estiver na bacia; por\u00e9m nenhum de v\u00f3s saia da porta da sua casa at\u00e9 \u00e0 manh\u00e3\u201d.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>At\u00e9 a d\u00e9cada de 70, o hissopo era colhido nas encostas das montanhas de Israel, dificilmente era encontrado em mercados. Porem o indiscriminado uso acabou por coloc\u00e1-lo na lista de esp\u00e9cies amea\u00e7adas e o governo proibiu sua colheita. Seu pre\u00e7o aumentou e ai surgiu esta receita a partir do or\u00e9gano tradicional ao qual se mistura o tomilho para dar o caracter\u00edstico gosto c\u00edtrico do za\u2019atar.<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">INGREDIENTES<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/239_sabores_3_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23090\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/239_sabores_3_2.jpg\" alt=\"239_sabores_3_2\" width=\"311\" height=\"162\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/239_sabores_3_2.jpg 311w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/239_sabores_3_2-228x119.jpg 228w\" sizes=\"(max-width: 311px) 100vw, 311px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Para o Za\u2019atar:<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bc x\u00edcara or\u00e9gano<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bc x\u00edcara de tomilho<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bc x\u00edcara de sementes gergelim torradas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 col sopa Sumac<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">sal a gosto<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Passe tudo muito rapidamente no processador<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 fraldinha de 1 kg a 1,2 kg<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Modo de fazer<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Limpe muito bem a fraldinha.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Empane a fraldinha com o Za\u2019atar e deixe tomar gosto por 1 hora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Asse na churrasqueira ou grelha em fogo alto com um pingo de azeite.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sirva mal passado.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>BRENO LERNER<\/strong> &#8211; Superintendente da Editora Melhoramentos, tem v\u00e1rios livros sobre culin\u00e1ria publicados. <a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=5093\" target=\"_blank\">Saiba mais<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A receita \u00e9 de fraldinha em crosta de za\u2019atar, um parente distante do or\u00e9gano, tamb\u00e9m conhecido como hissopo. \u00c9 citado na Tor\u00e1, na ess\u00eancia da historia de Pessach em \u00caxodo 12:22. 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