{"id":24178,"date":"2015-06-20T22:45:13","date_gmt":"2015-06-20T22:45:13","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=24178"},"modified":"2015-06-20T22:45:13","modified_gmt":"2015-06-20T22:45:13","slug":"sufle-de-espinafre-receita-da-rita-lobo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=24178","title":{"rendered":"SUFL\u00ca DE ESPINAFRE \u2013 RECEITA DA RITA LOBO"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/243_sabores_2_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-24179 size-full\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/243_sabores_2_1.jpg\" alt=\"243_sabores_2_1\" width=\"300\" height=\"190\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/243_sabores_2_1.jpg 300w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/243_sabores_2_1-142x90.jpg 142w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/243_sabores_2_1-213x135.jpg 213w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Prato f\u00e1cil de fazer, \u00e9 preparado com creme de espinafre e queijo.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00b7 150 g de espinafre fatiado congelado<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00b7 1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de leite<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00b7 2 colheres (sopa) de manteiga<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00b7 2 colheres (sopa) de farinha de trigo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00b7 Noz-moscada ralada na hora (a gosto)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00b7 5 claras<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00b7 3 gemas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00b7 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo meia-cura ralado fino<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00b7 1 ma\u00e7o de espinafre baby<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00b7 1 colher (sopa) de farinha de rosca<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00b7 Manteiga para untar o ramequim<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00b7 Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda na hora (a gosto)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00b7 Azeite (a gosto)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1. Leve uma panela m\u00e9dia com a manteiga ao fogo baixo. Quando derreter, junte a farinha e mexa bem por 2 minutos, at\u00e9 ficar levemente dourada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2. Adicione o leite de uma s\u00f3 vez e mexa vigorosamente com um batedor de arame para n\u00e3o empelotar. Quando a mistura de farinha dissolver, aumente o fogo para m\u00e9dio. Tempere com noz-moscada e cozinhe, sem parar de mexer, at\u00e9 engrossar (cerca de 10 minutos).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3. Acrescente o espinafre congelado e mexa para que os cubos derretam e o creme fique uniforme. Tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo m\u00e9dio, sem parar de mexer, por mais 10 minutos. Desligue e deixe esfriar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4. Preaque\u00e7a o forno 180 oC (temperatura m\u00e9dia). Unte com manteiga apenas as laterais de um ramequim (tigela canelada) grande de 18 cm de di\u00e2metro. Fa\u00e7a uma misturinha de 1 colher (sopa) do queijo ralado com a farinha de rosca e polvilhe por toda a lateral untada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">5. Transfira o creme para uma tigela grande. Junte as gemas, o restante do queijo ralado e misture bem com uma esp\u00e1tula.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">6. Na batedeira, bata as claras at\u00e9 o ponto neve. Aten\u00e7\u00e3o para o ponto: se as claras ficarem muito firmes, o sufl\u00ea vai ressecar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">7. Junte 1\/3 das claras batidas ao creme de espinafre e misture bem com a esp\u00e1tula. O restante das claras, misture fazendo movimentos circulares, de baixo pra cima, delicadamente, para n\u00e3o perder todo o ar incorporado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">8. Transfira a massa para o ramequim preparado e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, lave e seque as folhas de espinafre baby.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">9. Retire do forno, coloque as folhas sobre o sufl\u00ea, tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto. Sirva a seguir.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fonte: <a href=\"http:\/\/gnt.globo.com\/receitas\/\" target=\"_blank\">www.gnt.globo.com\/receitas<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prato f\u00e1cil de fazer, \u00e9 preparado com creme de espinafre e queijo. 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