{"id":25484,"date":"2015-09-05T22:15:32","date_gmt":"2015-09-05T22:15:32","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=25484"},"modified":"2015-09-05T22:15:32","modified_gmt":"2015-09-05T22:15:32","slug":"algas-despontam-como-fontes-de-proteinas-alternativas-a-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=25484","title":{"rendered":"ALGAS DESPONTAM COMO FONTES DE PROTE\u00cdNAS ALTERNATIVAS \u00c0 CARNE"},"content":{"rendered":"

\"248_sabores_3\"<\/a><\/p>\n

Caviar vegetariano, feito com algas da esp\u00e9cie Laminaria hyperbore.<\/strong><\/p>\n

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Algas e prote\u00ednas<\/p>\n

As algas est\u00e3o se tornando as estrelas de uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, como uma fonte alternativa de prote\u00edna, sobretudo para as pessoas preocupadas em diminuir o consumo de carne<\/a>.
\nAlgas de diversos tipos j\u00e1 podem ser encontradas como ingrediente de bolachas, salgadinhos, aperitivos, cereais e p\u00e3es, de acordo com Beata Klamczynska, pesquisadora do Instituto de Tecnologistas de Alimentos (EUA).
\nO interesse da popula\u00e7\u00e3o aumentou sobretudo depois que estudos mostraram que as algas marinhas superam todos os tratamentos para emagrecer.<\/a>
\n“Os consumidores est\u00e3o prontos para alimentos com algas como ingrediente? Sim, eles est\u00e3o prontos e animados com as algas,” defende ela.
\n“Quanto mais eles aprendem, mais animados ficam. Basta um pouco de informa\u00e7\u00e3o para eliminar quaisquer d\u00favidas. Existem milhares de variedades de algas \u00e0 sua escolha para uma variedade de produtos,” completou
\nAlgas e quinoa
\nA pesquisadora cita as algas e a quinoa <\/a>como as melhores fontes de prote\u00edna alternativas para diminuir o consumo de carne, reduzir o desperd\u00edcio de alimentos e ajudar a alimentar a crescente popula\u00e7\u00e3o mundial.
\nAs algas usadas como alimento cont\u00eam 63% de prote\u00ednas, 15% de fibras, 11% de lip\u00eddios, 4% de carboidratos, 4% de micronutrientes e 3% de umidade, de acordo com a pesquisadora, al\u00e9m de serem facilmente digeridas e trazerem benef\u00edcios para o cora\u00e7\u00e3o.
\nAl\u00e9m da culin\u00e1ria oriental, as algas j\u00e1 podem ser encontradas nas listas de ingredientes de alguns shakes de prote\u00edna, bolachas, barras de cereais, molhos e p\u00e3es.<\/p>\n