{"id":25784,"date":"2015-09-19T21:20:20","date_gmt":"2015-09-19T21:20:20","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=25784"},"modified":"2015-09-19T21:20:20","modified_gmt":"2015-09-19T21:20:20","slug":"peras-a-belle-helene%e2%80%8f","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=25784","title":{"rendered":"P\u00caRAS \u00c0 BELLE H\u00c9L\u00c8NE\u200f"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/249_sabores_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-25785 size-large\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/249_sabores_1-300x250.jpg\" alt=\"249_sabores_1\" width=\"300\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/249_sabores_1-300x250.jpg 300w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/249_sabores_1-162x135.jpg 162w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/249_sabores_1.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Receita para 4 pessoas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tempo de preparo: 45 minutos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* 6 p\u00earas<br \/>\n* 150 g de a\u00e7\u00facar<br \/>\n* 750 ml de vinho tinto (Tinto Terrenal Cabernet)<br \/>\n* 2 paus de canela<br \/>\n* 3 cravos-da-\u00edndia<br \/>\n* Hortel\u00e3<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>MOLHO:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* 500 ml de leite ou creme parve<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Ess\u00eancia de baunilha<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* 3 gemas de ovo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* 75 g de a\u00e7\u00facar<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Prepare assim:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Descasque as peras, deixando os topos e as hastes;<br \/>\n* Numa panela, coloque o vinho, o a\u00e7\u00facar, os paus de canela, os cravos-da-\u00edndia e as folhas de hortel\u00e3 (para que as peras fiquem submersas, use uma panela estreita e alta).<br \/>\n* Deixe o vinho ferver, mergulhe as peras e cozinhe por 10 minutos;<br \/>\n* Em outra panela, aque\u00e7a o leite e a ess\u00eancia de baunilha at\u00e9 ferver;<br \/>\n* Em uma tigela, coloque as gemas e v\u00e1 acrescentando o a\u00e7\u00facar aos poucos, mexendo bem. Junte, tamb\u00e9m aos poucos, o leite quente aos ovos, continuando sempre a mexer;<br \/>\n* Despeje esse preparado na panela onde ferveu o leite e leve ao fogo. Mexa por 2 minutos, at\u00e9 o molho engrossar um pouco;<br \/>\n* Passe o molho para um recipiente e deixe-o esfriar, destampado, no refrigerador;<br \/>\n* Coloque uma pera em cada prato de sobremesa, regue com o molho bem frio e decore com folhas de hortel\u00e3.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Na Fran\u00e7a, esta receita se chama Belle H\u00e9l\u00e8ne, em homenagem \u00e0 Helena de Tr\u00f3ia, celebrada na \u00f3pera com o mesmo nome do compositor alem\u00e3o do s\u00e9culo XIX, Jacques Offenbach.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Voc\u00ea pode fazer esta receita tamb\u00e9m com peras em calda de vinho, guardando-as na geladeira num frasco fervido e herm\u00e9tico. Neste caso, n\u00e3o precisa fazer o creme.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Harmoniza\u00e7\u00e3o Sommelier Confraria &#8211; Vinho tinto encorpado tipo Meron, Anfiteatro, Gamla.<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: left;\">Fonte &#8211; Confraria Kasher Vinhos Finos &#8211;<a href=\"confrariakasher@gmail.com\">confrariakasher@gmail.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receita para 4 pessoas Tempo de preparo: 45 minutos Ingredientes: * 6 p\u00earas * 150 g de a\u00e7\u00facar * 750 ml de vinho tinto (Tinto Terrenal Cabernet) * 2 paus de canela * 3 cravos-da-\u00edndia * Hortel\u00e3 MOLHO: * 500 ml de leite ou creme parve * Ess\u00eancia de baunilha * 3 gemas de ovo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25785,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[115],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25784"}],"collection":[{"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25784"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25784\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25786,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25784\/revisions\/25786"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}