{"id":26151,"date":"2015-10-03T22:50:12","date_gmt":"2015-10-03T22:50:12","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=26151"},"modified":"2015-10-03T22:50:12","modified_gmt":"2015-10-03T22:50:12","slug":"papo-de-cozinha-com-breno-lerner-25","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=26151","title":{"rendered":"PAPO DE COZINHA COM BRENO LERNER"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/250_SABORES_1_-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" class=\"  wp-image-26153 aligncenter\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/250_SABORES_1_-1.jpeg\" alt=\"250_SABORES_1_ 1\" width=\"306\" height=\"196\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/250_SABORES_1_-1.jpeg 333w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/250_SABORES_1_-1-142x90.jpeg 142w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/250_SABORES_1_-1-211x135.jpeg 211w\" sizes=\"(max-width: 306px) 100vw, 306px\" \/><\/a>Considerado o decano dos modernos chefs israelenses,Israel Aharoni marcou \u00e9poca com seu restaurante franc\u00eas Golden Apple em Tel Aviv. Atualmente \u00e9 autor de best sellers de culin\u00e1ria e tem como sua nova paix\u00e3o um restaurante oriental, o Ying Yang. \u00c9 dele a receita abaixo.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00cdGADO GRELHADO SOBRE FIGOS AO MOLHO BALS\u00c2MICO<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/250_SABORES_1_2.jpeg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-26152\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/250_SABORES_1_2.jpeg\" alt=\"250_SABORES_1_2\" width=\"220\" height=\"162\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/250_SABORES_1_2.jpeg 220w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/250_SABORES_1_2-183x135.jpeg 183w\" sizes=\"(max-width: 220px) 100vw, 220px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredientes<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">12 peda\u00e7os de f\u00edgado de galinha<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 col sopa de cebolinhas finamente picadas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">sal e pim. do reino<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Para os figos:<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">6 figos maduros cortados ao meio no comprimento<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4 col sopa de margarina derretida<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4 col sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">pim do reino<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Para o molho:<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00be x\u00edcara de aceto bals\u00e2mico<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 col sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 col sopa de gengibre ralado<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 col ch\u00e1 de coentro em p\u00f3<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Modo de fazer<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tempere os f\u00edgados com sal e pim do reino e grelhe-os rapidamente. Reserve<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sobre a face cortada dos figos espalhe a margarina, a\u00e7\u00facar e a pim. do reino.Reserve.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Prepare o molho. Coloque todos os ingredientes numa panelinha e cozinhe em fogo baixo at\u00e9 reduzir o volume e engrossar. Coe e reserve.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloque os figos em uma assadeira e leve ao forno apenas para caramelizar a superf\u00edcie.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Monte os pratos :<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sobre folhas verdes coloque o figo caramelizado, sobre ele o f\u00edgado grelhado e polvilhe com a pim do reino mo\u00edda, regue ligeiramente com o molho e polvilhe com a cebolinha picada<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>BRENO LERNER<\/strong> &#8211; Superintendente da Editora Melhoramentos, tem v\u00e1rios livros sobre culin\u00e1ria publicados. <a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=5093\" target=\"_blank\">Saiba mais<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Considerado o decano dos modernos chefs israelenses,Israel Aharoni marcou \u00e9poca com seu restaurante franc\u00eas Golden Apple em Tel Aviv. 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