{"id":32540,"date":"2016-10-08T17:48:36","date_gmt":"2016-10-08T17:48:36","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=32540"},"modified":"2016-10-08T17:48:36","modified_gmt":"2016-10-08T17:48:36","slug":"a-cozinha-casher-de-sarah-steinmetz-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=32540","title":{"rendered":"A COZINHA CASHER DE SARAH STEINMETZ"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/275_sabores_4_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-large wp-image-32542 alignnone\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/275_sabores_4_1-201x250.jpg\" alt=\"275_sabores_4_1\" width=\"201\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/275_sabores_4_1.jpg 201w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/275_sabores_4_1-109x135.jpg 109w\" sizes=\"(max-width: 201px) 100vw, 201px\" \/><\/a><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Chumus e tr\u00eas maneiras de fazer salm\u00e3o: ao molho pesto, ao leite de coco e salm\u00e3o doce.<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p><a href=\"#CHUMUS\">CHUMUS<\/a><br \/>\n<a href=\"#SALM\u00c3O AO MOLHO PESTO\">SALM\u00c3O AO MOLHO PESTO<\/a><br \/>\n<a href=\"#SALM\u00c3O AO LEITE DE COCO\">SALM\u00c3O AO LEITE DE COCO<\/a><br \/>\n<a href=\"#SALM\u00c3O DOCE\">SALM\u00c3O DOCE<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p><a name=\"CHUMUS\"><\/a><strong>CHUMUS<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 1\/2 x\u00edcaras de gr\u00e3o de bico cozido<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">*2 colheres (sopa) de tahine (molho de gergelim)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1\/2 colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1\/4 colher (ch\u00e1) de pimenta mo\u00edda na hora<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 dentes de alho amassado<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1\/2 x\u00edcara de \u00f3leo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1\/4 x\u00edcara de suco de lim\u00e3o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 colheres (sopa) de salsa fresca picada<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Escolha o gr\u00e3o de bico e deixe de molho com bastante \u00e1gua por 12 horas. Lave\u2013o e cozinhe na panela de<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">press\u00e3o por 20 minutos. Escorra a \u00e1gua e deixe esfriar. Reserve o l\u00edquido. Bata no liquidificador o tahine,<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">o sal, a pimenta, o alho e metade do \u00f3leo at\u00e9 ficar um molho grosso. Acrescente o gr\u00e3o de bico, o suco de<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">lim\u00e3o e o \u00f3leo restante. Bate novamente acrescentando parte do l\u00edquido reservado. Acrescente a salsa.<\/p>\n<hr \/>\n<p><a name=\"SALM\u00c3O AO MOLHO PESTO\"><\/a><strong>SALM\u00c3O AO MOLHO PESTO<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4 postas em fil\u00e9 de salm\u00e3o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">*1 x\u00edcara de farinha de rosca<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1\/4 x\u00edcara de pinh\u00f3lis<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 dentes de alho amassados<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1\/4 colher (ch\u00e1) de pimenta mo\u00edda na hora<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4 x\u00edcaras de manjeric\u00e3o fresco<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1\/3 x\u00edcara mais 1 colher (sopa) de azeite (n\u00e3o extra virgem)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata no liquidificador metade da farinha de rosca, os pinh\u00f3lis, o alho, o sal e a pimenta. Acrescente o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">manjeric\u00e3o e bata mais um pouco. Acrescente 1\/3 da x\u00edcara de azeite, misture novamente. Pr\u00e9-aque\u00e7a o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">forno e pincele uma assadeira de vidro com o restante do azeite e metade da farinha de rosca. Coloque as<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">postas com a pele para cima. Espalhe uma camada de pesto sobre cada fil\u00e9. Salpique com o restante da<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">farinha de rosca. Asse por 15 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.<\/p>\n<hr \/>\n<p><a name=\"SALM\u00c3O AO LEITE DE COCO\"><\/a><strong>SALM\u00c3O AO LEITE DE COCO<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1\/2kg de salm\u00e3o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">*1\/2 x\u00edcara de maionese<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">suco de 1\/2 lim\u00e3o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 colher (sopa) de azeite<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 cebola cortada em rodelas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">*200ml de leite de coco light<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">*1 colher (sopa) de maisena<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 x\u00edcaras de \u00e1gua<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">sal e pimenta a gosto<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">salsa picadinha<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Corte o salm\u00e3o em fatias grossas, tempere com o lim\u00e3o, o sal, a pimenta e a maionese e deixe tomar<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">gosto por alguns minutos. Numa frigideira com tampa, coloque o azeite e a cebola, regue com metade do<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">leite de coco e leve ao fogo baixo, tampada, por 10 minutos. Acrescente as postas de salm\u00e3o e cozinhe<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">por 6 minutos at\u00e9 o salm\u00e3o come\u00e7ar a soltar suas fibras. Em uma panela fa\u00e7a um creme com o leite de<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">coco restante, a maisena e a \u00e1gua, cozinhando sem parar de mexer, at\u00e9 engrossar. Retire do fogo, regue<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">o salm\u00e3o, polvilhe a salsa e sirva em seguida.<\/p>\n<hr \/>\n<p><a name=\"SALM\u00c3O DOCE\"><\/a><strong>SALM\u00c3O DOCE<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 dentes de alho cortado em rodelas finas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 cebola m\u00e9dia em rodelas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">150g de salm\u00e3o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">*1\/2 x\u00edcara de vinho branco seco<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">*1 colher (ch\u00e1) de mel<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">sal a gosto<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1\/2 colher (ch\u00e1) de lim\u00e3o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esquente o azeite em uma frigideira. Doure o alho e a cebola. Reserve. Na mesma frigideira, coloque o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">salm\u00e3o e doure-o dos dois lados. Enquanto estiver dourando, acrescente o vinho e o mel. Acrescente sal a<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">gosto e o lim\u00e3o. Continue virando, com cuidado para n\u00e3o quebrar o salm\u00e3o, at\u00e9 dourar. Quando estiver<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">pronto salpique com a cebola e alho.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>ATEN\u00c7\u00c3O: OS INGREDIENTES ASSINALADOS COM ASTERISCO DEVEM SER CASHER<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">SARAH STEINMETZ \u2013 D\u00e1 aulas de culin\u00e1ria no Beit Chabad Central \u2013 S\u00e3o Paulo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chumus e tr\u00eas maneiras de fazer salm\u00e3o: ao molho pesto, ao leite de coco e salm\u00e3o doce. 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