\nGALANTINE DE PERU COM BATATAS E MA\u00c7\u00c3S SALTEADAS<\/a><\/p>\n
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<\/a>PEITO DE PERU COM DAMASCOS<\/strong><\/p>\n INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n Recheio<\/strong><\/p>\n Molho<\/strong><\/p>\n \u00b7<\/p>\n Acompanhamento<\/strong><\/p>\n MODO DE PREPARO<\/strong><\/p>\n 1. Abra o peito de peru com uma faca como se fosse uma bife;<\/p>\n 2. Tempere com todos os ingredientes do tempero misturados e deixe marinando por 2 horas;<\/p>\n 3. Coe o l\u00edquido da marinada e reserve. Retire o peito dos temperos, espalhe o recheio e enrole o peito, amarrando com um barbante;<\/p>\n 4. Coloque o peito em uma assadeira e despeje o l\u00edquido da marinada que estava reservado;<\/p>\n 5. Cubra a assadeira com papel alum\u00ednio e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos;<\/p>\n 6. Tire o papel alum\u00ednio e coloque a assadeira de novo no forno para dourar, regando de vez em quando com o l\u00edquido que se forma na assadeira;<\/p>\n Recheio<\/strong><\/p>\n \u00b7 \u00c9 s\u00f3 misturar todos os ingredientes.<\/p>\n Molho<\/strong><\/p>\n 1. Em uma panela, coloque a farinha de trigo com o molho que se formou na assadeira e um pouquinho de \u00e1gua;<\/p>\n 2. Leve ao fogo e mexa para engrossar.<\/p>\n Acompanhamento<\/strong><\/p>\n 1. Em uma panela, despeje as ma\u00e7\u00e3s, o suco de lim\u00e3o e o ado\u00e7ante;<\/p>\n 2. Leve ao fogo, mexendo sempre, at\u00e9 que amole\u00e7a;<\/p>\n 3. Bata no liquidificador quando estiver morno e reserve.<\/p>\n <\/a>GALANTINE DE PERU COM BATATAS E MA\u00c7\u00c3S SALTEADAS<\/strong><\/p>\n 1. Para come\u00e7ar, desosse e tire a pele de todo o peru, deixando-o inteiro, e reserve um peito de peru inteiro;<\/p>\n 2. Moa a carne do peru ainda gelada e tempere-a com o tomilho, a clara de ovo, o azeite e o alecrim.<\/p>\n 3. Adicione as castanhas do Par\u00e1 e as azeitonas, tempere tudo com pimenta-do-reino e sal e despeje o creme de leite. Reserve na geladeira por 2 minutos;<\/p>\n 4. Abra um filme pl\u00e1stico sobre uma superf\u00edcie e coloque a pele do peru. Despeje todo o recheio na ponta e por cima o peito de peru reservado cortado em tiras.<\/p>\n 5. Enrole tudo com o papel filme e deixe sobrar as pontas para poder amarrar;<\/p>\n 6. Forme um cilindro e cozinhe em banho maria em forno com temperatura baixa (80\u00baC) por meia hora, at\u00e9 a galantine ganhar firmeza.<\/p>\n 7. Retire do forno e deixe a massa esfriar, reservando na geladeira at\u00e9 o outro dia.<\/p>\n 8. Depois que tirar da geladeira, retire o papel filme e leve a galantine ao forno alto para assar, girando de vez em quando para a pele ficar dourada e crocante;<\/p>\n 9. Deixe descansar por 3 minutos, fatie e enfeite com frutas.<\/p>\n Batatas e Ma\u00e7\u00e3s Salteadas \u2013 Ingredientes:<\/strong><\/p>\n \u00b7<\/p>\n Modo de Preparo<\/strong><\/p>\n 1. Descasque as ma\u00e7\u00e3s e as batatas e corte-as em cubinhos;<\/p>\n 2. Pingue gotas de lim\u00e3o nas ma\u00e7\u00e3s para n\u00e3o escurecerem;<\/p>\n 3. Cozinhe os cubinhos de batatas em uma panela com \u00e1gua e sal por 3 minutos;<\/p>\n 4. Escorra e seque as batatas, e doure em uma frigideira com apenas um pouco de \u00f3leo para dourarem;<\/p>\n 5. Em outra frigideira, fa\u00e7a o mesmo com as ma\u00e7\u00e3s e reserve com as batatas;<\/p>\n 6. Coloque manteiga e um dente de alho fatiado na mesma frigideira para dourar, acrescente os cubos ma\u00e7as e de batatas e de ma\u00e7\u00e3 at\u00e9 dourarem levemente e tempere tudo com pimenta e sal.<\/p>\n![\"279_sabores_3_1\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/279_sabores_3_1-377x250.jpg\")
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\nINGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n
\n MODO DE PREPARO<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n
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