{"id":35501,"date":"2017-03-25T00:24:22","date_gmt":"2017-03-25T00:24:22","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=35501"},"modified":"2017-03-25T00:24:22","modified_gmt":"2017-03-25T00:24:22","slug":"mercado-dos-chocolates-por-felipe-daiello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=35501","title":{"rendered":"MERCADO DOS CHOCOLATES – POR FELIPE DAIELLO"},"content":{"rendered":"

$\"286_life_3_1\"$ <\/a>Durante a idade m\u00e9dia, na regi\u00e3o de Flandres, Brugges era centro comercial importante. As tecelagens, a ind\u00fastria da l\u00e3, os mercados locais traziam riqueza e prest\u00edgio para a cidade.<\/p>\n

Ligada ao mar, atrav\u00e9s do Canal Zwin, mantinha contato permanente com os centros produtores de l\u00e3s tanto da Inglaterra, da Esc\u00f3cia e at\u00e9 da Irlanda.<\/p>\n

Com mais habitantes do que Londres na \u00e9poca, Brugges atra\u00eda delega\u00e7\u00e3o das cidades mais importantes da Europa, inclusive do distante reino de Portugal.<\/p>\n

Entremeada de canais, na regi\u00e3o do Grot Market, estavam localizados o cais, os dep\u00f3sitos portu\u00e1rios e a alf\u00e2ndega respons\u00e1vel pela cobran\u00e7a dos impostos devidos.<\/p>\n

Como cidade s\u00edmbolo da regi\u00e3o de Flandres, com o assoreamento do canal, aos poucos cede seu destaque para Antu\u00e9rpia, atualmente o grande porto da B\u00e9lgica.<\/p>\n

$\"286_life_1_2\"$ <\/a><\/p>\n

Os s\u00e9culos passaram, Brugges permaneceu esquecida e isolada, at\u00e9 ser descoberta pelos turistas, principalmente da Inglaterra.<\/p>\n

Mantendo, restaurando e conservando o n\u00facleo medieval, hoje patrim\u00f4nio da humanidade, Brugges recupera o seu antigo prest\u00edgio. \u00c9 a cidade mais encantadora da B\u00e9lgica. Vale o desvio, lugar para visitar antes de morrer, Gant, cidade pr\u00f3xima n\u00e3o possui o mesmo charme.<\/p>\n

O “Beffroi”, a torre s\u00edmbolo, representativa do poderio de Brugges, permanece altaneira junto ao antigo mercado. Do alto podemos ter vis\u00e3o da cidade na sua \u00e9poca medieval, o problema est\u00e1 nas escadas para subir. Os canais, as pontes, as antigas casas, estrutura de madeira, a maioria restauradas por fora e modernas na parte interna ficam expostas at\u00e9 o horizonte.<\/p>\n

– \u00c9 um problema trocar ou consertar qualquer detalhe na parte externa – habitante local explicava os r\u00edgidos controles dos \u00f3rg\u00e3os respons\u00e1veis em manter a identidade de Brugges.<\/p>\n

Aqui se fala o “flamisch”, algo que recorda o alem\u00e3o e \u00e9 variante do atual holand\u00eas de Amsterdan.<\/p>\n

Em pal\u00e1cios e museus vamos encontrar as obras dos mestres flamengos como: Groening, Jordan e Van<\/p>\n

$\"286_life_1_3\"$ <\/a>Na Igreja de Notre Dame podemos visualizar madona executada por Michel\u00e2ngelo.Durante a invas\u00e3o nazista a mesma foi roubada e ficou desaparecida at\u00e9 o final da guerra. A odisseia \u00e9 contada em filme de Hollywood com George Clooney. \u00c9 preciso circular pela cidade, passear por ruelas tipicamente medievais, parar nos bares para apreciara cerveja local e depois passar para os doces e chocolates. Outra sugest\u00e3o: os passeios de barco pelos canais, tendo o cuidado de n\u00e3o bater com a cabe\u00e7a nos arcos das pontes; precau\u00e7\u00e3o \u00fanica.<\/p>\n

Brugges \u00e9 fotog\u00eanica em todos os \u00e2ngulos e a qualquer hora do dia ou da noite.Na periferia, ao lado dos canais,moinhos aposentados s\u00e3o testemunhas silenciosas.<\/p>\n

Mas al\u00e9m da parte cultural, da gastronomia da B\u00e9lgica, uma das melhores do mundo, na fabrica\u00e7\u00e3o e utiliza\u00e7\u00e3o do chocolate \u00e9 que vamos encontrar outro ponto alto.<\/p>\n

Lojas especializadas, pequenas f\u00e1bricas, execu\u00e7\u00e3o artesanal, receitas antigas produzem sabores que nos conquistam.<\/p>\n

$\"286_life_3_4\"$ <\/a>Museu do Chocolate, onde podemos acompanhar os processos de fabrica\u00e7\u00e3o, est\u00e1 acess\u00edvel para os apreciadores e fan\u00e1ticos da gula.<\/p>\n

N\u00e3o d\u00e1 para resistir, o que compramos por curiosidade \u00e9 logo consumido nos passos seguintes.<\/p>\n

$\"286_life_3_5\"$ <\/a>O produto de Brugges supera os famosos pralines da Su\u00ed\u00e7a. Sob todas as formas, como bombons, recheados ou n\u00e3o, com trufas, com frutas vermelhas, tem consist\u00eancia divina. Desmancham na boca, trazendo satisfa\u00e7\u00e3o e desejo de mais comprar.<\/p>\n

Ap\u00f3s o caf\u00e9 restaurador, nada melhor do que sucumbir ao pecado da gula.<\/p>\n

$\"286_life_3_6\"$ <\/a>Devido \u00e0 influ\u00eancia alem\u00e3, o marsap\u00e3o pode aparecer como coadjuvante; a mistura com o chocolate produz figuras de animais, de fadas, de elfos, que surgem para dar cores e formato \u00e0 nossa imagina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

-Fico com pena de consumir essa obra de arte – dizia desconhecido ao meu lado, mas n\u00e3o resistiu nenhum minuto.<\/p>\n

At\u00e9 os sorvetes locais abusam na cobertura do chocolate. S\u00e3o as calorias mais deliciosas de ingerir.<\/p>\n

Caminha-se muito em Brugges, mas a melhor maneira de recuperar \u00e2nimo e energia tem solu\u00e7\u00e3o imediata, a cada esquina surge a salva\u00e7\u00e3o, o chocolate belga sob todas as formas poss\u00edveis est\u00e1 logo ali.<\/p>\n

$\"286_life_3_7\"$ <\/a>Nem preciso falar das embalagens e da apresenta\u00e7\u00e3o das lojas, o bom gosto, a arte, o acondicionamento, tudo \u00e9 feito por especialistas, por artistas para vender o chocolate local.<\/p>\n

– Vamos apreciar sem modera\u00e7\u00e3o – \u00e9 a mensagem que fica no nosso subconsciente. N\u00e3o d\u00e1 para resistir!<\/p>\n

FELIPE DAIELLO – Autor de \u201cPalavras ao Vento\u201d e ” A Viagem dos Bichos” – Editora AGE – Saiba mais.<\/a><\/p>\n

www.daiello.com.br<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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