{"id":37767,"date":"2017-07-01T21:57:25","date_gmt":"2017-07-01T21:57:25","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=37767"},"modified":"2017-07-01T21:57:25","modified_gmt":"2017-07-01T21:57:25","slug":"brugges-seus-encantos-e-o-mercado-da-cerveja-por-felipe-daiello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=37767","title":{"rendered":"BRUGGES, SEUS ENCANTOS E O MERCADO DA CERVEJA- POR FELIPE DAIELLO"},"content":{"rendered":"

$\"293_life_2_1\"$ <\/a>N\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel esquecer que a utiliza\u00e7\u00e3o da cerveja, como bebida do dia a dia, era mais saud\u00e1vel do que consumir \u00e1gua, na maioria contaminada. O consumo podia alcan\u00e7ar 5 a 6 litros por dia.<\/em><\/strong><\/p>\n

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A antiga regi\u00e3o de Flandres, das guerras entre protestantes e cat\u00f3licos, ap\u00f3s a liberta\u00e7\u00e3o do jugo espanhol, constitui hoje o territ\u00f3rio Belga. Regi\u00e3o de museus, de tradi\u00e7\u00f5es, de antigas cidades medievais, como Brugges e Gant.<\/p>\n
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No momento, a B\u00e9lgica \u00e9 o pa\u00eds que concentra a maior parcela de abadias beneditinas que podem e est\u00e3o autorizadas \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o da cerveja mais apreciada no mundo.<\/span><\/p>\n
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Seguindo tradi\u00e7\u00f5es de s\u00e9culos, f\u00f3rmula secreta na elabora\u00e7\u00e3o da bebida, os monges trapistas est\u00e3o na vanguarda tanto na propaganda quanto na qualidade do que produzem.<\/p>\n
Podemos fazer roteiros tur\u00edsticos em busca das preciosidades; s\u00e3o sete locais na B\u00e9lgica e um no norte da Fran\u00e7a.<\/p>\n
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Os beneditinos, seguindo a tradi\u00e7\u00e3o de S\u00e3o Bento, nascido em Nochia na Umbria Italiana, al\u00e9m da ora\u00e7\u00e3o seguiam o mandamento do trabalho, do n\u00e3o a pregui\u00e7a, da necessidade da ocupa\u00e7\u00e3o racional do tempo, das tarefas essenciais \u00e0 amplia\u00e7\u00e3o da ordem. Para nossa alegria e prazer, a fabrica\u00e7\u00e3o artesanal da cerveja foi uma das atividades escolhidas.<\/p>\n
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N\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel esquecer que a utiliza\u00e7\u00e3o da cerveja, como bebida do dia a dia, era mais saud\u00e1vel do que consumir \u00e1gua, na maioria contaminada. O consumo podia alcan\u00e7ar 5 a 6 litros por dia.<\/span><\/p>\n
Cada abadia, possui a sua marca; no r\u00f3tulo temos todas as informa\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias. Importante distinguir aquele toque, o diferencial.<\/p>\n
Tendo a cevada como base, malte especial, o l\u00fapulo adequado e aquele mist\u00e9rio que n\u00e3o divulgam, as cervejas rivalizam com os produtos da Bohemia, na atual Rep\u00fablica Checa.<\/p>\n
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N\u00e3o s\u00e3o baratas, mas a tenta\u00e7\u00e3o, o prazer, merecem o desfalque no nosso bolso ou no limite do nosso cart\u00e3o de cr\u00e9dito.<\/p>\n
Encontramos diversas possibilidades, tanto no teor alco\u00f3lico como na cor e no sabor. Mistura com frutas, principalmente vermelhas, sabores adocicados, cervejas bastante apreciadas nos s\u00e9culos XIV, XV e XVI podem ser degustadas.<\/p>\n
Para o brasileiro, o paladar condicionado ao gelo pode ser considerado mais uma heresia.<\/p>\n
– Naqueles anos, era saud\u00e1vel e vital beber cerveja – o nosso guia explicava porque a \u00e1gua era evitada como bebida para matar a sede.<\/p>\n
– Por isso, a popula\u00e7\u00e3o andava em estado de meio embriaguez, pronta para iniciar a primeira briga logo depois do terceiro copo – era o que n\u00f3s pod\u00edamos dizer.<\/p>\n
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-Verdade! Boa maneira de acertar as discuss\u00f5es naturais do dia – rindo ele aceitava a nossa brincadeira.<\/p>\n
Apesar de n\u00e3o ser grande apreciador, n\u00e3o resisti a provoca\u00e7\u00e3o e aos poucos foi dominado por aquela danada.<\/p>\n
Com teor alco\u00f3lico elevado, mais de 10%, era a maneira mais adequada de encerrar a noite, quando ap\u00f3s nossa pesquisa chegava ao hotel para o devido repouso.<\/p>\n
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Em Brugges, etapa obrigat\u00f3ria, al\u00e9m da Piet\u00e1, \u00fanica obra de Michelangelo fora da It\u00e1lia e que foi roubada pelos nazistas durante ocupa\u00e7\u00e3o na 2\u00aa Guerra Mundial, uma visita a cervejaria Halve Maan n\u00e3o pode ser negligenciada.<\/p>\n
Al\u00e9m dos chocolates, outra perdi\u00e7\u00e3o, a cerveja na B\u00e9lgica alcan\u00e7a patamares de joias, o que exige e redobra o nosso interesse.<\/p>\n
A propaganda, intensa, nos leva a caminhos de perdi\u00e7\u00e3o, rotas que n\u00e3o podemos escapar. Siga o pecado.<\/p>\n
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FELIPE DAIELLO<\/strong> – Autor de v\u00e1rios livros, dentre os quais \u201cPalavras ao Vento\u201d e ” A Viagem dos Bichos” – Editora AGE – Saiba mais<\/a>.
\n daiello@mrpost.net<\/a>
\n www.daiello.com.br<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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