{"id":43707,"date":"2018-05-17T21:33:56","date_gmt":"2018-05-17T21:33:56","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=43707"},"modified":"2018-05-17T21:33:56","modified_gmt":"2018-05-17T21:33:56","slug":"qual-e-o-melhor-leite-vegetal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=43707","title":{"rendered":"QUAL \u00c9 O MELHOR LEITE VEGETAL?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/313_saude_4_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-43708\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/313_saude_4_1-304x250.jpg\" alt=\"313_saude_4_1\" width=\"304\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/313_saude_4_1-304x250.jpg 304w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/313_saude_4_1-164x135.jpg 164w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/313_saude_4_1.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 304px) 100vw, 304px\" \/><\/a><strong><em>Se voc\u00ea optar por continuar com o leite de vaca, pode preferir o <a href=\"http:\/\/www.diariodasaude.com.br\/noticia.php?artigo=leite-carne-organicos-tem-50-mais-nutrientes-beneficos&amp;id=020110160229\" target=\"_blank\">leite org\u00e2nico, que t\u00eam 50% mais nutrientes ben\u00e9ficos.<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Qual \u00e9 o melhor leite vegetal?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">H\u00e1 um n\u00famero cada vez maior de pessoas interessadas em mudar os h\u00e1bitos alimentares que envolvam derivados de animais.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na lista de compras dessas pessoas, os leites de origem vegetal est\u00e3o sempre presentes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mas qual ser\u00e1 o melhor leite proveniente de fontes de plantas em todo o mundo &#8211; leite de am\u00eandoa, leite de soja, leite de arroz ou leite de coco?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para responder a essa pergunta, Sai Kranthi Vanga e Vijaya Raghavan, da Universidade McGill (Canad\u00e1) compararam os valores nutricionais de cada um deles em rela\u00e7\u00e3o ao leite de vaca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Depois do pr\u00f3prio leite de vaca, que ainda \u00e9 o mais nutritivo, o leite de soja foi o vencedor claro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mas h\u00e1 alguns fatores que devem ser considerados, e cada pessoa deve ponderar todos eles para fazer sua pr\u00f3pria escolha.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os pesquisadores compararam as vers\u00f5es n\u00e3o ado\u00e7adas dos v\u00e1rios leites \u00e0 base de plantas em todos os casos e os dados abaixo s\u00e3o baseados em uma dose de 240 ml.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Leite de soja &#8211; o perfil nutricional mais equilibrado<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O leite de soja \u00e9 amplamente consumido pelos seus benef\u00edcios para a sa\u00fade, benef\u00edcios esses associados \u00e0s propriedades anticarcinog\u00eanicas dos fitonutrientes presentes na soja, conhecidos como isoflavonas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como um substituto do leite de vaca por mais de quatro d\u00e9cadas, parece haver poucas preocupa\u00e7\u00f5es quanto a efeitos secund\u00e1rios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As preocupa\u00e7\u00f5es, no entanto, envolvem a presen\u00e7a de antinutrientes, subst\u00e2ncias que reduzem a ingest\u00e3o e a digest\u00e3o de nutrientes, e o sabor &#8220;granuloso&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Leite de arroz &#8211; sabor doce e pouco nutritivo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sem lactose, ele pode funcionar como uma alternativa para pacientes com problemas de alergia \u00e0 soja e \u00e0 am\u00eandoa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As preocupa\u00e7\u00f5es, al\u00e9m da alta contagem de carboidratos, \u00e9 que o consumo exclusivo de leite de arroz sem cuidados adequados pode resultar em desnutri\u00e7\u00e3o, especialmente em lactentes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Leite de coco &#8211; sem prote\u00edna e poucas calorias<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O leite de coco \u00e9 amplamente consumido na \u00c1sia e na Am\u00e9rica do Sul.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seu consumo pode ajudar a reduzir os n\u00edveis de lipoprote\u00ednas nocivas de baixa densidade (LDL, ou colesterol ruim) associadas a doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seus valores nutricionais se reduzem se armazenado por mais de 2 meses.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Leite de am\u00eandoa &#8211; necessidade de fontes complementares de nutrientes essenciais<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As am\u00eandoas t\u00eam um alto teor de \u00e1cidos graxos monoinsaturados, que s\u00e3o considerados \u00fateis na perda e no controle de peso. Esses \u00e1cidos graxos tamb\u00e9m ajudam na redu\u00e7\u00e3o do colesterol LDL.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Leite de vaca<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Um alimento saud\u00e1vel e completo, fornecendo todos os principais nutrientes, como gordura, carboidratos e prote\u00ednas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ele fornece uma ampla gama de prote\u00ednas de defesa porque v\u00e1rios efeitos antimicrobianos ben\u00e9ficos s\u00e3o encontrados nos leites humano e bovino. Por exemplo, no caso de lactentes, o consumo de leite de vaca reduz consideravelmente o risco de febre e infec\u00e7\u00f5es respirat\u00f3rias.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mas a presen\u00e7a de v\u00e1rios agentes patog\u00eanicos, como <em>Salmonella spp e Escherichia coli O157:H7<\/em> no leite tem sido associada a surtos de doen\u00e7as ao redor do mundo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Alergia ao leite de vaca e intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Uma das alergias mais comuns entre lactentes e crian\u00e7as, afetando de 2,2 a 3.5% das crian\u00e7as, uma porcentagem maior do que aqueles afetados por alergias a amendoim e nozes. Cerca de 35% desses beb\u00eas superam a alergia ao leite na faixa dos 5-6 anos de idade, aumentando para 80% aos 16 anos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose, pela aus\u00eancia ou defici\u00eancia da enzima lactase no trato digestivo, afeta em alguma medida entre 15 e 75% de todos os adultos, dependendo da ra\u00e7a, dos h\u00e1bitos alimentares e da sa\u00fade intestinal &#8211; as pessoas de origem africana, asi\u00e1tica e ind\u00edgena apresentam as maiores taxas de intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.diariodasaude.com.br\/news.php?article=diferenca-entre-alergia-intolerancia-leite&amp;id=9582\" target=\"_blank\">Voc\u00ea sabe a diferen\u00e7a entre alergia e intoler\u00e2ncia ao leite?<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os pesquisadores conclu\u00edram seu relat\u00f3rio ressaltando que novas pesquisas precisar\u00e3o ser feitas para entender os efeitos de v\u00e1rios novos m\u00e9todos de processamento das mat\u00e9rias-primas, que podem resultar em altera\u00e7\u00f5es no perfil nutricional, sabor e textura dos leites alternativos, de origem vegetal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ver mais not\u00edcias sobre os temas:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.diariodasaude.com.br\/topics.php?&amp;tt=1&amp;tag=Alimenta%C3%A7%C3%A3o%20e%20Nutri%C3%A7%C3%A3o\" target=\"_blank\">Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.diariodasaude.com.br\/topics.php?&amp;tt=1&amp;tag=Vitaminas\" target=\"_blank\">Vitaminas<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.diariodasaude.com.br\/topics.php?&amp;tt=1&amp;tag=Consumo%20Respons%C3%A1vel\" target=\"_blank\">Consumo Respons\u00e1vel<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.diariodasaude.com.br\/\" target=\"_blank\">www.diariodasaude.com.br<\/a> &#8211; Imagem: CC0 Public Domain\/Pixabay<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se voc\u00ea optar por continuar com o leite de vaca, pode preferir o leite org\u00e2nico, que t\u00eam 50% mais nutrientes ben\u00e9ficos. 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