![\"320_saude_3_1\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/320_saude_3_1.jpg\")
<\/a><\/p>\nArroz Branco<\/strong><\/p>\n \u00c9 o tipo de arroz mais consumido no Brasil. Ele passa por um processo que sobra apenas o endosperma, que \u00e9 o amido. O produto final tem colora\u00e7\u00e3o esbranqui\u00e7ada.<\/p>\n O arroz branco, ou seja, o arroz polido passa por um processo que remove a casca, o germe e, consequentemente, muitos de seus nutrientes. O polimento muda a apar\u00eancia, suaviza o sabor e amacia os gr\u00e3os. Esse arroz tamb\u00e9m recebe a adi\u00e7\u00e3o de ferro e vitaminas durante o processo de polimento. O branco \u00e9 rico em carboidratos<\/a> e pobre em prote\u00edna<\/a>.<\/p>\n O arroz branco polido apresenta redu\u00e7\u00e3o na concentra\u00e7\u00e3o da maioria dos nutrientes, afetando significativamente as caracter\u00edsticas nutricionais.<\/p>\n Arroz Integral<\/strong><\/p>\n O arroz integral \u00e9 o gr\u00e3o descascado n\u00e3o-polido, e portanto, preserva os nutrientes. Tem sabor amendoado, textura fibrosa e requer um cozimento mais longo.<\/p>\n O integral possui prote\u00ednas, sais minerais (f\u00f3sforo, ferro e c\u00e1lcio), vitaminas do complexo B e fibras. A parte do gr\u00e3o com a maior quantidade de nutrientes \u00e9 preservada. Isso faz com que o sistema gastrointestinal seja estimulado, al\u00e9m de aumentar o per\u00edodo de saciedade. O produto final tem um tom mais escuro.<\/p>\n Uma Ajuda no Emagrecimento: \u00cdndice Glic\u00eamico Menor<\/strong><\/p>\n Vantagens do Arroz Integral<\/strong><\/p>\n Quanto ao valor cal\u00f3rico destes alimentos, n\u00e3o h\u00e1 grandes diferen\u00e7as: enquanto 100 gramas de arroz branco possui 128kcal, a mesma quantidade de arroz integral possui 124kcal. Por\u00e9m, nunca podemos levar em considera\u00e7\u00e3o somente o valor cal\u00f3rico dos alimentos: devemos lembrar que o arroz integral \u00e9 um alimento rico em fibras, que al\u00e9m de favorecer o funcionamento intestinal, pode trazer outros benef\u00edcios para a sa\u00fade.<\/p>\n Se voc\u00ea consome arroz branco e tem dificuldade de introduzir o arroz integral na sua dieta, a dica \u00e9: comece a comer o integral aos poucos.<\/p>\n<\/a><\/strong><\/p>\n<\/a>Uma diferen\u00e7a pouco mencionada entre o arroz integral e o branco \u00e9 o \u00edndice glic\u00eamico. O arroz integral possui um \u00edndice glic\u00eamico menor, o que faz que seja convertido em a\u00e7\u00facar no sangue em uma velocidade muito menor que o arroz branco. Isso, al\u00e9m de outras vantagens, faz com que a saciedade dure por muito mais tempo, tornando o alimento integral um poderoso aliado no emagrecimento.<\/span><\/p>\n\n