{"id":46600,"date":"2018-12-15T19:27:18","date_gmt":"2018-12-15T19:27:18","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=46600"},"modified":"2018-12-15T19:27:18","modified_gmt":"2018-12-15T19:27:18","slug":"a-cozinha-casher-de-sarah-steinmetz-21","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=46600","title":{"rendered":"A COZINHA CASHER DE SARAH STEINMETZ"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/326_especial_5_1.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-46601\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/326_especial_5_1-201x250.png\" alt=\"326_especial_5_1\" width=\"201\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/326_especial_5_1.png 201w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/326_especial_5_1-109x135.png 109w\" sizes=\"(max-width: 201px) 100vw, 201px\" \/><\/a>Chal\u00e1. Esta gostosura da culin\u00e1ria judaica pode ser feita de v\u00e1rias maneiras. E aqui voc\u00ea tem algumas delas.<\/strong><\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">CHAL\u00c1<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2kg de farinha de trigo peneirada<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 ovos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 1\/2 x\u00edcaras de \u00e1gua morna<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">60g de fermento fresco<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 x\u00edcara mais 1 colher (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 x\u00edcara de \u00f3leo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 colher (sopa) de sal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">gergelim<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para chal\u00e1 integral substitua metade da farinha branca por farinha integral. Adicione mais 1\/4 de x\u00edcara<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">de \u00e1gua morna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Enquanto o fermento, junto com 1 colher de a\u00e7\u00facar, se dissolve na \u00e1gua, misture na batedeira (usando a pe\u00e7a para massas) o resto dos ingredientes, menos a farinha. Adicione a farinha de trigo e o fermento dilu\u00eddo na \u00e1gua, alternando sempre. Quando a batedeira n\u00e3o aguentar mais, acabe de misturar o restante da farinha a m\u00e3o at\u00e9 formar a massa. Trabalhe a massa por alguns minutos. Deixe crescer numa tigela grande por 2 horas, abrigada do vento e coberta com pl\u00e1stico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Antes de moldar os p\u00e3es individuais, separe um peda\u00e7o da massa, cerca de 30g, para ser queimado separadamente recitando a b\u00ean\u00e7\u00e3o especial da separa\u00e7\u00e3o da massa: <strong>Baruch At\u00e1 A-do-nai E-lo-h\u00ea-nu M\u00ealech haolam, asher kidesh\u00e1nu bemitsvotav vetsiv\u00e1nu lehafrish chal\u00e1.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Divida a massa em 10 partes e molde chalot individuais tran\u00e7adas ou redondas (conforme o costume de Rosh Hashan\u00e1). Se quiser usar uvas passas, coloque algumas no meio da massa antes de moldar cada chal\u00e1.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Disponha cada chal\u00e1 em forma separada, untada com \u00f3leo. Se usar tabuleiro grande, coloque v\u00e1rias chalot de cada vez, com bastante dist\u00e2ncia entre elas. Deixe crescer novamente, por 20 minutos (n\u00e3o ultrapassando este tempo). Pincele com um ovo e salpique com gergelim. Asse em forno pr\u00e9aquecido, por aproximadamente 40 minutos. Ap\u00f3s 20 minutos, vire as chalot para se assegurar que est\u00e3o dourando uniformemente. Depois de esfriar, guarde as chalot num saquinho pl\u00e1stico. Tamb\u00e9m se conservam no congelador por muito tempo.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>PRECE AP\u00d3S A MITSV\u00c1 DE HAFRASHAT CHAL\u00c1<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seja Tua vontade, Eterno, nosso D\u2019us e D\u2019us de nossos pais, que se reconstrua o Templo Sagrado, brevemente em nossos dias, e conceda-nos a nossa por\u00e7\u00e3o na Tua Tor\u00e1. E l\u00e1 Te serviremos com temor, como nos antigos dias e como nos anos passados. Que as oferendas de Yehud\u00e1 e de Jerusal\u00e9m sejam agrad\u00e1veis ao Eterno, como nos antigos dias e como nos anos passados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Que seja Tua vontade, Eterno, nosso D\u2019us e D\u2019us de nossos pais, considerar a minha mitsv\u00e1 de hafrashat chal\u00e1 como se eu a tivesse cumprida com todos os seus detalhes e min\u00facias da forma mais perfeita, e como uma oferenda no Altar que era aceita com agrado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Assim como no passado a chal\u00e1 era dada ao cohen, e o m\u00e9rito da mitsv\u00e1 servia para expiar pecados, da mesma forma possa eu ser perdoada pelos meus pecados e obter a pureza de uma crian\u00e7a rec\u00e9mnascida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Que eu possa cumprir a mitsv\u00e1 de Shabat e Yom Tov (junto com meu marido e filhos) e receber a energia da santidade destes dias. Por m\u00e9rito desta mitsv\u00e1, possa eu (meu marido e meus filhos) receber o sustento das m\u00e3os do Eterno, bendito seja, com ampla miseric\u00f3rdia, benevol\u00eancia e amor (para que possamos contribuir a causas de caridade e sustentar eruditos de Tor\u00e1).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Que seja aceita a minha mitsv\u00e1 de hafrashat chal\u00e1 como se eu tivesse dado maasser (o d\u00edzimo). Assim como eu cumpro a mitsv\u00e1 de chal\u00e1 com todo cora\u00e7\u00e3o, rogo que D\u2019us me proteja de sofrimentos e ang\u00fastias por todos os meus dias. Am\u00ean.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">CHAL\u00c1 DE CENTEIO E AVEIA<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">170g de fermento fresco<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">5 x\u00edcaras de \u00e1gua morna<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 1\/2 x\u00edcara de mel, mais 2 colheres (sopa)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">7 ovos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 x\u00edcara de \u00f3leo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 1\/2 colheres (sopa) de sal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 x\u00edcaras de farinha de centeio<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4 x\u00edcaras de farinha de aveia<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">9 x\u00edcaras de farinha de trigo integral<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 x\u00edcaras de farinha branca<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 ovo batido para pincelar<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">sementes de girassol, linho e\/ou gergelim<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Numa tigela pequena, dissolva o fermento, 2 x\u00edcaras de \u00e1gua morna e 2 colheres de sopa de mel. Reserve. Numa tigela grande, misture o restante do mel, 3 x\u00edcaras de \u00e1gua morna, ovos, \u00f3leo e sal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Acrescente a mistura do fermento \u00e0 tigela grande. Acrescente a farinha de centeio, farinha de aveia, farinha de trigo integral, farinha branca e comece a amassar. Se a mistura estiver pegajosa, acrescente mais farinha branca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Transfira a massa para uma superf\u00edcie enfarinhada e amasse por cerca de 15 minutos. Pincele a massa com \u00f3leo e coloque numa tigela. Cubra a tigela com pl\u00e1stico ou um pano de prato e deixe a massa crescer em local aquecido durante 2 horas. Separar CHAL\u00c1 com berach\u00e1.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Amasse a massa por 10 minutos e forme os p\u00e3es. Coloque-os numa assadeira, cubra e deixe crescer novamente em local aquecido por cerca de 1 hora. Enquanto isso, pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 1800 C. Pincele as chalot com o ovo batido e salpique com as sementes, Asse por cerca de 45 minutos, at\u00e9 que os p\u00e3es fiquem dourados.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>DEIXE SUA CHAL\u00c1 AINDA MAIS GOSTOSA<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Farelo doce para chal\u00e1:<\/strong> Misture os seguintes ingredientes com uma colher at\u00e9 formar farelo e polvilhe sobre a chal\u00e1 moldada antes de assar: \u00bd x\u00edcara de farinha, \u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar, 1 colher (sopa) de baunilha e 5 colheres (sopa) de \u00f3leo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Toppings:<\/strong> sementes de papoula, sementes de girassol, am\u00eandoas em l\u00e2minas, alho amassado com or\u00e9gano e azeite, cebola picada frita, a\u00e7\u00facar e canela, aveia, zaatar<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Adicione o sabor dentro da massa antes de tran\u00e7\u00e1-la:<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Chal\u00e1 de pizza:<\/strong> No processador misture tomate seco, azeitona, or\u00e9gano e alecrim.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Chal\u00e1 de azeitonas:<\/strong> Pique azeitonas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Chal\u00e1 de zaatar:<\/strong> Adicione zaatar dentro massa antes de moldar os p\u00e3es. Polvilhe com zaatar depois de<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">moldados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Chal\u00e1 doce:<\/strong> Adicione uvas passas, am\u00eandoas e castanha de caju picadas. Polvilhe com canela e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Chal\u00e1 de chocolate:<\/strong> Adicione chocolate em p\u00f3 parve dentro massa antes de moldar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Chal\u00e1 de chocolate chip:<\/strong> Adicione chocolate chips parve \u00e0s tiras da massa antes de moldar.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SARAH STEINMETZ \u2013 D\u00e1 aulas de culin\u00e1ria no Beit Chabad Central \u2013 S\u00e3o Paulo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chal\u00e1. Esta gostosura da culin\u00e1ria judaica pode ser feita de v\u00e1rias maneiras. E aqui voc\u00ea tem algumas delas. CHAL\u00c1 Ingredientes 2kg de farinha de trigo peneirada 3 ovos 3 1\/2 x\u00edcaras de \u00e1gua morna 60g de fermento fresco 1 x\u00edcara mais 1 colher (sopa) de a\u00e7\u00facar 1 x\u00edcara de \u00f3leo 1 colher (sopa) de sal [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46601,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,5],"tags":[193],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46600"}],"collection":[{"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46600"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46603,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46600\/revisions\/46603"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/46601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}