{"id":47425,"date":"2019-02-21T20:46:34","date_gmt":"2019-02-21T20:46:34","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=47425"},"modified":"2019-02-21T20:46:34","modified_gmt":"2019-02-21T20:46:34","slug":"a-cozinha-casher-de-sarah-steinmetz-22","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=47425","title":{"rendered":"A COZINHA CASHER DE SARAH STEINMETZ"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong><em><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/329_especial_1_1.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-47427\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/329_especial_1_1-201x250.png\" alt=\"329_especial_1_1\" width=\"201\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/329_especial_1_1.png 201w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/329_especial_1_1-109x135.png 109w\" sizes=\"(max-width: 201px) 100vw, 201px\" \/><\/a>Sarah nos brinda com receitas de guefilte fish, pat\u00ea de alho, tabule de quinoa e cenouras com molho de laranja.<\/em><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>GUEFILTE FISH<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes do molho<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 cenouras descascadas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 cebolas fatiadas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">8 x\u00edcaras de \u00e1gua<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">*os ossos e a cabe\u00e7a do peixe (opcional)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 colheres (ch\u00e1) de sal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1\/2 colher (ch\u00e1) de pimenta<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 colher (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar (opcional)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes da mistura do peixe<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3kg de carpa e tra\u00edra juntos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 cebolas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 cenoura ralada<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 colheres (sopa) de \u00f3leo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 colheres (ch\u00e1) de sal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1\/2 colher (ch\u00e1) de pimenta<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4 colheres (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">*3\/4 x\u00edcara de chal\u00e1 umedecida em \u00e1gua e espremida<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">5 ovos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo do molho<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloque as cenouras e as cebolas, ossos e cabe\u00e7a com os temperos na \u00e1gua. Deixe ferver. Ao ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Neste meio tempo, prepare a mistura do peixe.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo da mistura do peixe<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Limpe os peixes, desossando-os e moa com as cebolas, a cenoura, o \u00f3leo, o sal, a pimenta, o a\u00e7\u00facar, a chal\u00e1 e, por \u00faltimo, os ovos. Misture bem novamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Como moldar<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Umede\u00e7a as m\u00e3os e coloque na palma a mistura de peixe. Enrole at\u00e9 que fique lisa. Molde em bolas ou em forma oval. Espere a \u00e1gua levantar fervura. Coloque suavemente as bolinhas na \u00e1gua, deixando espa\u00e7o entre elas. Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela coberta, em fogo brando, por 2 horas. Cheque o n\u00edvel de \u00e1gua ap\u00f3s uma hora, acrescentando se necess\u00e1rio. Deixe o peixe esfriar antes de tirar da panela.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O<em> guefilte fish<\/em> pode ser assado (coberto) ou frito como bolinhos.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>PAT\u00ca DE ALHO<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 claras<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4 dentes de alho<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">miolo de um p\u00e3ozinho molhado e espremido<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 x\u00edcara de \u00f3leo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">suco de 1 lim\u00e3o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 colher rasa (caf\u00e9) de sal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 cebolinhas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata no liquidificador tudo junto menos o \u00f3leo. Vai adicionando o \u00f3leo aos poucos e batendo at\u00e9 ficar na<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">consist\u00eancia de maionese.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>TABULE DE QUINOA<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 x\u00edcara de quinoa-real em gr\u00e3os<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 cebola m\u00e9dia picada<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 dente de alho grande picado<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 colheres (sopa) de salsinha picada<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 colheres (sopa) de hortel\u00e3 picada<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">raspas de 1 lim\u00e3o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">suco de 1 lim\u00e3o<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 colheres (sopa) de azeite de oliva<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 colher (sopa) de molho de soja<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Numa panela, coloque a quinoa e a \u00e1gua. Leve ao fogo m\u00e9dio e deixe cozinhar por 25 minutos at\u00e9 a \u00e1gua<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">secar, com a panela entreaberta. Transfira a quinoa para uma tigela e deixe esfriar. Adicione todos os<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">outros ingredientes e mexa bem. Leve \u00e0 geladeira.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">CENOURAS COM MOLHO DE LARANJA<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">10 cenouras pequenas holandesas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">suco de 2 laranjas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 colheres (sopa) de azeite de oliva<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">5 talos de tomilho fresco<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">pitada de sal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Corte fora a maioria das folhas e lave bem as cenouras. Coloque-as numa frigideira. Esprema as laranjas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">sobre as cenouras. Acrescente o azeite, sal e o tomilho. Aque\u00e7a sobre fogo baixo at\u00e9 todas as cenouras<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">absorverem todo o liquido, ficarem macias, e come\u00e7arem a parecer caramelizadas \u2013 cerca de 30-40<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">minutos. Balance a panela a cada 10 minutos para que as cenouras n\u00e3o grudem no fundo. Sirva quente.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SARAH STEINMETZ \u2013 D\u00e1 aulas de culin\u00e1ria no Beit Chabad Central \u2013 S\u00e3o Paulo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sarah nos brinda com receitas de guefilte fish, pat\u00ea de alho, tabule de quinoa e cenouras com molho de laranja. 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