{"id":49180,"date":"2019-07-06T18:29:29","date_gmt":"2019-07-06T18:29:29","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=49180"},"modified":"2019-07-06T18:29:29","modified_gmt":"2019-07-06T18:29:29","slug":"carnes-vermelhas-e-de-aves-sao-igualmente-ruins-para-o-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=49180","title":{"rendered":"CARNES VERMELHAS E DE AVES S\u00c3O IGUALMENTE RUINS PARA O COLESTEROL"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong><em><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/337_sa\u00fade_2_1.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-49181\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/337_sa\u00fade_2_1-377x250.png\" alt=\"337_sa\u00fade_2_1\" width=\"377\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/337_sa\u00fade_2_1-377x250.png 377w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/337_sa\u00fade_2_1-204x135.png 204w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/337_sa\u00fade_2_1.png 400w\" sizes=\"(max-width: 377px) 100vw, 377px\" \/><\/a>Surpreendentemente, a carne branca faz t\u00e3o mal ao colesterol quanto a carne vermelha.<\/em><\/strong><br \/>\n<strong><em> [Imagem: CC0 Public Domain\/Pixabay]<\/em><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Cren\u00e7a cient\u00edfica<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Contrariamente \u00e0 cren\u00e7a longamente pelos especialistas, consumir carne vermelha e carne branca (de franco e outras aves) tem efeitos iguais nos n\u00edveis de colesterol no sangue.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Foi o que descobriu uma equipe do Hospital Infantil de Oakland, ligado \u00e0 Universidade da Calif\u00f3rnia de S\u00e3o Francisco, ao comparar o consumo de carnes vermelhas, brancas e uma quantidade compar\u00e1vel de prote\u00ednas vegetais em dietas com e sem gorduras saturadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As carnes vermelhas e de aves induziram um aumento similar do colesterol. A pesquisa n\u00e3o incluiu a carne de peixe.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al\u00e9m disso, esse efeito foi observado nas dietas que continham e que n\u00e3o continham altos n\u00edveis de gordura saturada, que, por si s\u00f3, aumentaram o colesterol do sangue na mesma medida em todas as tr\u00eas fontes de prote\u00edna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8220;Quando planejamos este estudo, esper\u00e1vamos que a carne vermelha tivesse um efeito mais adverso nos n\u00edveis de colesterol no sangue do que a carne branca, mas ficamos surpresos que esse n\u00e3o fosse o caso &#8211; seus efeitos sobre o colesterol s\u00e3o id\u00eanticos quando os n\u00edveis de gordura saturada s\u00e3o equivalentes,&#8221; resumiu o professor Ronald Krauss.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Prote\u00ednas vegetais<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As carnes estudadas envolveram apenas aquelas de animais criados ao menos parcialmente com ra\u00e7\u00f5es e exclu\u00edram produtos processados, como bacon ou salsicha. Os peixes tamb\u00e9m ficaram de fora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mas os resultados foram not\u00e1veis, j\u00e1 que indicaram que restringir completamente a carne, seja vermelha ou branca, \u00e9 mais aconselh\u00e1vel para reduzir os n\u00edveis de colesterol no sangue do que se pensava anteriormente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os resultados indicam que as prote\u00ednas vegetais s\u00e3o as mais saud\u00e1veis para o colesterol no sangue.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mas h\u00e1 outros efeitos a serem levados em conta, uma vez que a <a href=\"https:\/\/www.diariodasaude.com.br\/news.php?article=consumo-carne-vermelha-eleva-risco-morte&amp;id=7541\" target=\"_blank\">carne vermelha j\u00e1 se mostrou associada a outras quest\u00f5es de sa\u00fade.<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Continue lendo: <a href=\"https:\/\/www.diariodasaude.com.br\/news.php?article=carnes-vermelhas-aves-igualmente-ruins-colesterol&amp;id=13493&amp;nl=nlds\" target=\"_blank\">https:\/\/www.diariodasaude.com.br\/news.php?article=carnes-vermelhas-aves-igualmente-ruins-colesterol&amp;id=13493&amp;nl=nlds<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Surpreendentemente, a carne branca faz t\u00e3o mal ao colesterol quanto a carne vermelha. 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