{"id":50366,"date":"2019-09-19T21:22:12","date_gmt":"2019-09-19T21:22:12","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=50366"},"modified":"2019-09-19T21:27:26","modified_gmt":"2019-09-19T21:27:26","slug":"beaba-da-bessarabia-a-bahia-historias-e-receitas-de-sulamita-tabacof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=50366","title":{"rendered":"BEAB\u00c1 DA BESSAR\u00c1BIA \u00c0 BAHIA \u2013 HIST\u00d3RIAS E RECEITAS DE SULAMITA TABACOF"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong><em><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/342_fique_1_11.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-50369\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/342_fique_1_11-248x250.jpg\" alt=\"342_fique_1_1\" width=\"248\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/342_fique_1_11-248x250.jpg 248w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/342_fique_1_11-134x135.jpg 134w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/342_fique_1_11-50x50.jpg 50w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/342_fique_1_11.jpg 508w\" sizes=\"(max-width: 248px) 100vw, 248px\" \/><\/a>Livro ser\u00e1 lan\u00e7ado dia 21 de setembro \u00e0s 16hs em S\u00e3o Paulo, na Biblioteca M\u00e1rio de Andrade<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre a R\u00fassia e a Rom\u00eania h\u00e1 um espacinho de terra de 600 milhas de comprimento que re\u00fane russos, alem\u00e3es, su\u00ed\u00e7os, cossacos, turcos e h\u00fangaros. Terra de Pushkin, figura no imagin\u00e1rio afetivo dos amantes globais da poesia russa e de in\u00fameras fam\u00edlias judaicas que, com orgulho e exatid\u00e3o buscam preservar a cultura do seu povo. Localizada \u00e0s margens do Mar Negro, a Bessar\u00e1bia, com seu solo prop\u00edcio para o cultivo de uvas e tabaco, \u00e9 rica em refer\u00eancias e tradi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/342_fique_1_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-50368\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/342_fique_1_2-178x250.jpg\" alt=\"342_fique_1_2\" width=\"178\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/342_fique_1_2-178x250.jpg 178w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/342_fique_1_2-96x135.jpg 96w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/342_fique_1_2.jpg 909w\" sizes=\"(max-width: 178px) 100vw, 178px\" \/><\/a>Foi nesse contexto que cresceu Sulamita Tabacof, hoje presidente de Honra da WIZO s\u00e3o Paulo, que \u00e9 neta de imigrantes que aportaram na Bahia trazendo na mala as tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e o forte v\u00ednculo familiar que se constr\u00f3i em torno de uma mesa sempre farta. No cotidiano trivial dessa fam\u00edlia cabe bem a gastronomia judaica e a baiana, numa mescla que, como diz Paloma Amado no texto de apresenta\u00e7\u00e3o da obra, \u201c\u00e9 uma grande viagem atrav\u00e9s dos tempos, de mundos t\u00e3o diversos, de religi\u00f5es e seus sincretismos, das mesti\u00e7agens, das viv\u00eancias de uma s\u00e1bia mulher que caminha cheia de juventude para o centen\u00e1rio\u201d.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Beab\u00e1 da Bessar\u00e1bia \u00e0 Bahia \u2013 Hist\u00f3rias e Receitas \u00e9 um livro de culin\u00e1ria que tem como linha condutora as lembran\u00e7as afetivas da autora. \u00c9 tamb\u00e9m um caderno de receitas que documenta as tradi\u00e7\u00f5es orais percorridas por quatro gera\u00e7\u00f5es. \u00c9 hist\u00f3ria, \u00e9 mem\u00f3ria, \u00e9 aroma, \u00e9 imagem. \u00c9 uma aula sobre juda\u00edsmo, sobre nomadismo, sobre religi\u00e3o e sobre baianidades. Tem influ\u00eancia negra, tem o tempero do candombl\u00e9, tem riqueza liter\u00e1ria para al\u00e9m do banquete culin\u00e1rio lindamente retratado em suas p\u00e1ginas. Tem confiss\u00f5es de Caetano Veloso, ilustre ex-aluno que, na contracapa do volume, declara \u201cQuando me mudei para Salvador, em 1960 (ano em que ia completar 18), encontrei no Col\u00e9gio Estadual Severino Vieira um grupo de professores que iluminaram muitos dos caminhos que, depois, pude trilhar. (&#8230;) Sulamita tamb\u00e9m me enriqueceu a consci\u00eancia sobre o projeto comunista, de que eu j\u00e1 tinha conhecimento, dado o interesse de meu pai \u2013 assim como de familiares e amigos \u2013 e me levou a ler o romance Spartacus. Em pouco tempo eu estava lendo as Reflex\u00f5es sobre a quest\u00e3o judaica, de Sartre. (&#8230;) Agora, quando poderes oficiais ofendem os professores e a Educa\u00e7\u00e3o, lembrar Sulamita \u00e9 acender um raio de luz dentro de mim.\u201d<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O que seria inicialmente apenas um caderno de receitas a ser entregue \u00e0s filhas e netas a fim de perpetuar a culin\u00e1ria da sua m\u00e3e, origin\u00e1ria da antiga Bessar\u00e1bia, atual Mold\u00e1via, ganhou outra forma e vem compor as edi\u00e7\u00f5es comemorativas dos 40 anos da Editora Corrupio. Para marcar o lan\u00e7amento em S\u00e3o Paulo, Sulamita estar\u00e1 na Biblioteca M\u00e1rio de Andrade, no dia 21 de setembro, \u00e0s 16 horas, acompanhada de Marisa Orth e Natalia Barros para leitura de textos e tarde de aut\u00f3grafos.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">SERVI\u00c7O<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lan\u00e7amento de Beab\u00e1 da Bessar\u00e1bia \u00e0 Bahia \u2013 Hist\u00f3rias e Receitas<br \/>\nSulamita Tabacof | Editora Corrupio<br \/>\nLocal: Biblioteca M\u00e1rio de Andrade (Rua da Consola\u00e7\u00e3o, 94 &#8211; Rep\u00fablica, S\u00e3o Paulo\/SP, 01302-000)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Data: 21 de setembro, \u00e0s 16h<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leitura de textos: Marisa Orth e Natalia Barros<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">V\u00eddeo Arte: Astronauta Mec\u00e2nico<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Performance: N\u00facleo Pausa<br \/>\nApresenta\u00e7\u00e3o: Paloma Jorge Amado | Texto da Contracapa: Caetano Veloso<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Livro ser\u00e1 lan\u00e7ado dia 21 de setembro \u00e0s 16hs em S\u00e3o Paulo, na Biblioteca M\u00e1rio de Andrade Entre a R\u00fassia e a Rom\u00eania h\u00e1 um espacinho de terra de 600 milhas de comprimento que re\u00fane russos, alem\u00e3es, su\u00ed\u00e7os, cossacos, turcos e h\u00fangaros. 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