{"id":50645,"date":"2019-10-12T22:54:12","date_gmt":"2019-10-12T22:54:12","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=50645"},"modified":"2019-10-12T23:08:09","modified_gmt":"2019-10-12T23:08:09","slug":"historias-e-receitas-de-sulamita-tabacof-estao-no-livro-beaba-da-bessarabia-a-bahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=50645","title":{"rendered":"HIST\u00d3RIAS E RECEITAS DE SULAMITA TABACOF EST\u00c3O NO LIVRO “BEAB\u00c1 DA BESSAR\u00c1BIA \u00c0 BAHIA”"},"content":{"rendered":"

\u201cA obra \u00e9 uma grande viagem atrav\u00e9s dos tempos, de mundos t\u00e3o diversos, de religi\u00f5es e seus sincretismos, das mesti\u00e7agens, das viv\u00eancias de uma s\u00e1bia mulher que caminha cheia de juventude para o centen\u00e1rio\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n

O que seria inicialmente apenas um caderno de receitas a ser entregue por Sulamita Tabacof \u00e0s filhas e netas a fim de perpetuar a culin\u00e1ria da sua m\u00e3e, origin\u00e1ria da antiga Bessar\u00e1bia, atual Mold\u00e1via, ganhou a forma de livro e vem compor as edi\u00e7\u00f5es comemorativas dos 40 anos da Editora Corrupio.<\/p>\n

Lan\u00e7ada em S\u00e3o Paulo na Biblioteca Mario de Andrade, a obra foi apresentada por Yona G. Davidson com leitura de textos feita pela atriz Marisa Orth e Natalia Barros, e tem como linha condutora as lembran\u00e7as afetivas da autora. \u00c9 tamb\u00e9m um caderno de receitas que documenta as tradi\u00e7\u00f5es percorridas por quatro gera\u00e7\u00f5es. \u00c9 hist\u00f3ria, \u00e9 mem\u00f3ria, \u00e9 aroma, \u00e9 imagem. \u00c9 uma aula sobre juda\u00edsmo, sobre nomadismo, sobre religi\u00e3o e sobre baianidades. Tem influ\u00eancia negra, tem o tempero do candombl\u00e9, tem riqueza liter\u00e1ria para al\u00e9m do banquete culin\u00e1rio lindamente retratado em suas p\u00e1ginas. Tem confiss\u00f5es de Caetano Veloso, ilustre ex-aluno de Sulamita que, na contracapa do volume, declara:<\/p>\n

\u201cQuando me mudei para Salvador, em 1960 (ano em que ia completar 18), encontrei no Col\u00e9gio Estadual Severino Vieira um grupo de professores que iluminaram muitos dos caminhos que, depois, pude trilhar. Sulamita tamb\u00e9m me enriqueceu a consci\u00eancia sobre o projeto comunista, de que eu j\u00e1 tinha conhecimento, dado o interesse de meu pai \u2013 assim como de familiares e amigos \u2013 e me levou a ler o romance Spartacus. Em pouco tempo eu estava lendo as Reflex\u00f5es sobre a quest\u00e3o judaica, de Sartre. Agora, quando poderes oficiais ofendem os professores e a Educa\u00e7\u00e3o, lembrar Sulamita \u00e9 acender um raio de luz dentro de mim.\u201d<\/p>\n

Sulamita Tabacof, hoje presidente de Honra da WIZO S\u00e3o Paulo, \u00e9 neta de imigrantes que aportaram na Bahia trazendo na mala as tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e o forte v\u00ednculo familiar que se constr\u00f3i em torno de uma mesa sempre farta. No cotidiano trivial dessa fam\u00edlia cabe bem a gastronomia judaica e a baiana, numa mescla que, como diz Paloma Jorge Amado no texto de apresenta\u00e7\u00e3o da obra, \u201c\u00e9 uma grande viagem atrav\u00e9s dos tempos, de mundos t\u00e3o diversos, de religi\u00f5es e seus sincretismos, das mesti\u00e7agens, das viv\u00eancias de uma s\u00e1bia mulher que caminha cheia de juventude para o centen\u00e1rio\u201d.<\/p>\n

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