{"id":5093,"date":"2013-05-25T22:12:26","date_gmt":"2013-05-25T22:12:26","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhawp.hospedagemdesites.ws\/?p=5093"},"modified":"2013-06-09T21:26:09","modified_gmt":"2013-06-09T21:26:09","slug":"breno-lerner-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=5093","title":{"rendered":"BRENO LERNER"},"content":{"rendered":"

Comecei a cozinhar muito moleque . Tive a sorte e a felicidade de poder conviver com meus av\u00f4s e av\u00f3s at\u00e9 o ano em que casei e, portanto, aprender muito com eles. Minhas av\u00f3s eram \u00f3timas cozinheiras e com elas aprendi todas as tradi\u00e7\u00f5es da culin\u00e1ria judaica e os princ\u00edpios da cozinha.<\/span><\/p>\n

N\u00e3o contente, minha\u00a0babe<\/i>\u00a0(av\u00f3) Clara ainda me alfabetizou em hebraico , passou-me as tradi\u00e7\u00f5es religiosas , a leitura dos livros sagrados e cl\u00e1ssicos\u00a0 bem como a liturgia das comemora\u00e7\u00f5es , e ainda teve tempo de ensinar-me o pouco de Idish que sei.<\/span><\/p>\n

Cresci, graduei-me e p\u00f3s graduei-me pela FGV e parti para a vida.<\/span><\/p>\n

Fui gerente de produtos , gerente de marketing , tive uma tabacaria e administrei um restaurante , o Belvedere, at\u00e9 o dia em que resolvi casar e cheguei \u00e0 conclus\u00e3o que restaurantes e fam\u00edlia n\u00e3o combinariam muito.<\/span><\/p>\n

Voltei \u00e0 carreira de marketing, primeiro na Editora Abril Cultural e depois na Editora Melhoramentos da qual sou hoje superintendente. Com mais tempo virei um fascinado pelo estudo da historia da culin\u00e1ria , seus ingredientes e epis\u00f3dios.<\/span><\/p>\n

Neste meio tempo escrevi tr\u00eas livros sobre culin\u00e1ria judaica , artigos e mat\u00e9rias para revistas, jornais, sites e programas de r\u00e1dio e Tv sobre a hist\u00f3ria da culin\u00e1ria .<\/span><\/p>\n

Tive um programa de TV chamado A Cozinha da Idishe Mome ( a cozinha da m\u00e3e judaica) , por tr\u00eas anos .<\/span><\/p>\n

Sigo dando regularmente aulas, palestras e workshops sobre o tema al\u00e9m de estudar\u00a0 e escrever sobre, mais do que nunca, a hist\u00f3ria da culin\u00e1ria e da gastronomia .<\/span><\/p>\n

Lancei um novo livro em 2011, O Ganso Marisco e Outros Papos de Cozinha que foi premiado como melhor livro do mundo no Gourmand Cookbook Awards na Fran\u00e7a, o mais aclamado pr\u00eamio de livros de gastronomia do mercado editorial.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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