{"id":52542,"date":"2020-02-29T19:43:53","date_gmt":"2020-02-29T19:43:53","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=52542"},"modified":"2020-02-29T19:43:53","modified_gmt":"2020-02-29T19:43:53","slug":"purim-historia-resumida-e-receitas-deliciosas-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=52542","title":{"rendered":"PURIM &#8211; HIST\u00d3RIA RESUMIDA E RECEITAS DELICIOSAS"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-52543\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_1.jpg\" alt=\"350_hist\u00f3ria_5_1\" width=\"175\" height=\"155\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_1.jpg 175w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_1-152x135.jpg 152w\" sizes=\"(max-width: 175px) 100vw, 175px\" \/><\/a>A Festa de Purim \u00e9 celebrada todo ano em <strong>14 de Adar &#8211; dias 10 e 11 de mar\u00e7o em 2020<\/strong>. Comemora a salva\u00e7\u00e3o do povo judeu na antiga P\u00e9rsia da trama de Haman \u201cpara destruir, matar e aniquilar todos os judeus, jovens e velhos, crian\u00e7as e mulheres, num \u00fanico dia.\u201d<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>A hist\u00f3ria resumida:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O imp\u00e9rio persa do 4\u00ba s\u00e9culo AEC abrangia mais de 127 pa\u00edses, e todos os judeus eram seus s\u00faditos. Quando o Rei Achashverosh mandou executar sua esposa, a Rainha Vashti, por recusar-se a cumprir suas ordens, ele organizou um desfile de beleza para encontrar uma nova rainha. Uma mo\u00e7a judia, Esther, foi a escolhida e tornou-se a nova rainha \u2013 embora ela se recusasse a divulgar qual era sua nacionalidade.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nesse interim, o antissemita Haman foi nomeado primeiro ministro do imp\u00e9rio. Mordechai, o l\u00edder dos judeus (e primo de Esther), desafiou as ordens do rei e se recusou a inclinar-se perante Haman. Haman ficou ofendido e convenceu o rei a emitir um decreto ordenando o exterm\u00ednio de todos os judeus em 13 de Adar \u2013 data escolhida por um sorteio feito por Haman.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mordechai reuniu todos os judeus, convencendo-os a se arrepender, jejuar e rezar a D&#8217;us. Enquanto isso, Esther pediu ao rei e a Haman que fossem com ela a um banquete. Esther revelou ao rei sua identidade judaica. Haman foi enforcado, Mordechai foi nomeado primeiro ministro no lugar dele, e foi emitido um novo decreto \u2013 concedendo aos judeus o direito de se defenderem contra seus inimigos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Em 13 de Adar os judeus se mobilizaram e mataram muitos dos seus inimigos. Em 14 de Adar eles descansaram e celebraram.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>CULIN\u00c1RIA DE PURIM<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como o dia que celebra a salva\u00e7\u00e3o da exist\u00eancia f\u00edsica do povo judeu, Purim \u00e9 a mais f\u00edsica das Festas. Suas observ\u00e2ncias incluem dar presentes de dinheiro aos pobres, enviar comida aos amigos, e fazer uma refei\u00e7\u00e3o mais elaborada acompanhada por muita bebida nas \u00faltimas horas da Festa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Oznei Haman e Creplach, ambos com recheios escondidos, aludem \u00e0 natureza oculta do milagre de Purim. Numa nota mais leve, diz-se que as tr\u00eas pontas do hamantashen evocam o chap\u00e9u de tr\u00eas pontas de Haman ou as suas orelhas triangulares (pontudas).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al\u00e9m das receitas para essas duas tradi\u00e7\u00f5es de Purim, inclu\u00edmos um card\u00e1pio completo para a refei\u00e7\u00e3o de Purim: um menu f\u00e1cil para aqueles que pensam que sua arte culin\u00e1ria ser\u00e1 apreciada durante os l\u2019chaims!<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><span style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\">Ozn\u00ea Haman<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_2.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-52547\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_2.png\" alt=\"350_hist\u00f3ria_5_2\" width=\"100\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_2.png 100w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_2-50x50.png 50w\" sizes=\"(max-width: 100px) 100vw, 100px\" \/><\/a>Ingredientes da massa<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<br \/>\n1\/3 x\u00edcara de \u00f3leo<br \/>\n1\/3 x\u00edcara de margarina ou gordura vegetal<br \/>\n3 ovos<br \/>\n1\/2 x\u00edcara de suco de laranja<br \/>\n10 x\u00edcaras de farinha de trigo peneirada<br \/>\n3 colheres (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3<br \/>\n1 ovo para pincelar<br \/>\na\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes do recheio<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">50 g de sementes de papoula<br \/>\n100 g de a\u00e7\u00facar<br \/>\n3 colheres (sopa) de vinho doce<br \/>\n1\/2 colher (sopa) de gordura vegetal<br \/>\n1 casca de lim\u00e3o ralada fina<br \/>\n100 g de t\u00e2maras picadas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo da massa<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Misture bem o a\u00e7\u00facar, o \u00f3leo e a gordura vegetal at\u00e9 formar um creme. Adicione os ovos e o suco e mexa bem. Junte os ingredientes secos e enrole no formato de bola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo do recheio<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Numa panela misture a papoula, o a\u00e7\u00facar, o vinho e a gordura. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos mexendo com uma colher de pau. Retire do fogo e acrescente a casca de lim\u00e3o ralada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Observa\u00e7\u00e3o: se for necess\u00e1rio aumentar a quantidade do recheio, acrescente 1\/2 x\u00edcara de biscoito esfarelado ou farinha de rosca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Outras op\u00e7\u00f5es de recheio<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Utilizando-se de recheios mais s\u00f3lidos como Marrom Glac\u00ea, goiabada, etc., voc\u00ea consegue fechar a massa com mais facilidade e n\u00e3o corre o risco de abrir-se no momento de assar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Passo-a-passo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Divida a massa em quatro por\u00e7\u00f5es. Numa superf\u00edcie enfarinhada abra cada por\u00e7\u00e3o com um rolo e estenda-a bem fina.<br \/>\nCom a borda de um copo, corte a massa em c\u00edrculos.<br \/>\nEspalhe sobre o centro do c\u00edrculo um pouco de gel\u00e9ia. Sobre a gel\u00e9ia, acrescente uma colher de recheio de sementes de papoula e sobre ele, pequenas por\u00e7\u00f5es de t\u00e2mara picada.<br \/>\nPara formar o tri\u00e2ngulo, erga os lados direito e esquerdo, deixando a base e a frente na mesa, trazendo os dois lados de encontro no centro, sobre o recheio.<br \/>\nLevante a frente para o centro e aperte bem as tr\u00eas pontas.<br \/>\nAque\u00e7a previamente o forno. Pincele a massa com um ovo batido antes de assar.<br \/>\nColoque em forma untada e asse em forno moderado por vinte minutos. Polvilhe com a\u00e7\u00facar de confeiteiro.<br \/>\n<strong>Vers\u00e3o Diet<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Na massa<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Substitua a quantidade de a\u00e7\u00facar por ado\u00e7ante.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para recheio<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Triture ameixas secas no processador. Se quiser, acrescente castanha de caju picada. Molde com as m\u00e3os em pequenas bolinhas. Depois de assado, n\u00e3o polvilhe com a\u00e7\u00facar de confeiteiro.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><span style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\">Creplach<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_3.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-52546\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_3.png\" alt=\"350_hist\u00f3ria_5_3\" width=\"103\" height=\"103\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_3.png 75w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_3-50x50.png 50w\" sizes=\"(max-width: 103px) 100vw, 103px\" \/><\/a>Ingredientes da massa<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 3\/4 x\u00edcara de farinha de trigo<br \/>\n2 ovos<br \/>\n1\/2 colher (ch\u00e1) de sal<br \/>\n3 colheres (sopa) de \u00f3leo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes do recheio<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 x\u00edcara de carne mo\u00edda (ou frango)<br \/>\n1 cebola pequena ralada<br \/>\n1 colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo da massa<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Misture os ingredientes numa vasilha grande. Trabalhe a massa com as m\u00e3os e em seguida abra-a sobre uma superf\u00edcie polvilhada com farinha de trigo. Corte a massa em c\u00edrculos ou quadrados de uns 8 cent\u00edmetros.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo do recheio<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Numa travessa menor, misture bem os ingredientes do recheio. Siga as ilustra\u00e7\u00f5es de como rechear e dobrar a massa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Observa\u00e7\u00e3o: os creplach podem ser cozidos em \u00e1gua salgada fervente durante 20 minutos at\u00e9 flutuar ou diretamente na sopa. Podem tamb\u00e9m ser primeiramente douradas em frigideira tefal (sem \u00f3leo) em ambos os lados e depois fervidas na sopa durante 10 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dica: a massa se desenrolar\u00e1 mais facilmente se ficar embrulhada num pano \u00famido durante uma hora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Passo-a-passo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Em uma superf\u00edcie enfarinhada, abra a massa o mais fino poss\u00edvel.<br \/>\nModelo quadrado: corte a massa em quadrados de 8 cm. Coloque uma colher (ch\u00e1) de recheio no centro.<br \/>\nJunte duas pontas de modo que formem um tri\u00e2ngulo e aperte dos lados com a ponta do dedo umedecido para ligar melhor.<br \/>\nModelo redondo: corte a massa em c\u00edrculos de 8 cm com a borda de uma x\u00edcara. Coloque uma colher (ch\u00e1) de recheio no centro.<br \/>\nLevante os lados: para se encontrarem no centro, por cima do recheio. Aperte as pontas.<br \/>\nDobre para a frente a lateral e aperte as pontas para formar um tri\u00e2ngulo. Junte os lados com a ponta dos dedos umedecidos para fechar melhor.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\"><strong>Carne assada de panela ao vinho<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_4.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-52545\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_4.png\" alt=\"350_hist\u00f3ria_5_4\" width=\"119\" height=\"119\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_4.png 75w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_4-50x50.png 50w\" sizes=\"(max-width: 119px) 100vw, 119px\" \/><\/a><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 cebola grande fatiada<br \/>\n2 colheres (de sopa) de \u00f3leo, ou gordura de galinha, derretida<br \/>\n4 tomates descascados e batidos no liquidificador<br \/>\n1 colher (de sopa) de sal<br \/>\n1 dente de alho amassado (opcional)<br \/>\n2 kg de peito de boi ou ac\u00e9m<br \/>\n1 x\u00edcara (de ch\u00e1) de vinho tinto casher<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Frite a cebola no \u00f3leo at\u00e9 que fique dourada. Acrescente os tomates, o sal e o alho, misturando bem. Coloque a carne sobre a cebola e despeje o vinho por cima. Tampe a panela e deixe cozinhas em fogo baixo de duas a tr\u00eas horas, virando a carne de vez em quando.\u2028Depois de pronta e fria, corte a carne em fatias e reaque\u00e7a de 5 a 10 minutos no molho.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\">Arroz de Cenoura<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_5.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-52550\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_5.png\" alt=\"350_hist\u00f3ria_5_5\" width=\"120\" height=\"120\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_5.png 75w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_5-50x50.png 50w\" sizes=\"(max-width: 120px) 100vw, 120px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong> Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 x\u00edcaras de arroz cru<br \/>\n3 cenouras cortadas em pequeninos cubos<br \/>\n1\u20442 x\u00edcara de salsa picadinha<br \/>\n1\u20442 cebola picadinha<br \/>\nPimenta<br \/>\n1 tablete de caldo de galinha<br \/>\n\u00d3leo<br \/>\n\u00c1gua quente<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lave o arroz e deixe-o escorrer. Numa ca\u00e7arola ponha um pouco de \u00f3leo e refogue a cebola e as cenouras. Junte ao refogado o arroz cru e refogue mais um pouco. Pouco a pouco v\u00e1 acrescentado a \u00e1gua quente, coloque o tablete de caldo de galinha e a salsa picadinha. Deixe o arroz cozinhar, mas fique de olho para n\u00e3o amolecer demais. Sirva quente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Tempo de Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">40 minutos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rendimento<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4 a 5 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\">Cogumelos assados<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_6.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-52549\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_6.png\" alt=\"350_hist\u00f3ria_5_6\" width=\"106\" height=\"106\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_6.png 75w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_6-50x50.png 50w\" sizes=\"(max-width: 106px) 100vw, 106px\" \/><\/a>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">450 g de cogumelos<br \/>\nFlocos de milho esfarelados<br \/>\nMaionese<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Passar maionese em cada cogumelo. Arrumar em um refrat\u00e1rio untado e salpicar com o flocos esfarelado. Assar por 35 a 40 minutos at\u00e9 dourar.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\">Brownie de chocolate<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_7.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-52548\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_7.png\" alt=\"350_hist\u00f3ria_5_7\" width=\"126\" height=\"126\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_7.png 75w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/350_hist\u00f3ria_5_7-50x50.png 50w\" sizes=\"(max-width: 126px) 100vw, 126px\" \/><\/a>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 x\u00edcara (de ch\u00e1) de cacau em p\u00f3<br \/>\n3 1\/2 x\u00edcaras (de ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<br \/>\n2 x\u00edcaras (de ch\u00e1) de farinha de trigo<br \/>\n2 colheres (de ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar vanile<br \/>\n1 x\u00edcara (de ch\u00e1) de \u00f3leo<br \/>\n2 colheres (de ch\u00e1) de fermento em p\u00f3<br \/>\n8 ovos<br \/>\n1 pitada de sal<br \/>\nNozes<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Misture bem o cacau, o a\u00e7\u00facar, a farinha de trigo e o a\u00e7\u00facar vanile na batedeira.<br \/>\nAdicione os ovos e o \u00f3leo, misturando em velocidade baixa. Acrescente ent\u00e3o, o fermento em p\u00f3 e o sal misturando bem. Despeje em f\u00f4rma retangular e n\u00e3o muito funda. Asse em forno moderado de 30 a 40 minutos.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fonte: <a href=\"https:\/\/pt.chabad.org\/\" target=\"_blank\">www.pt.chabad.org<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Festa de Purim \u00e9 celebrada todo ano em 14 de Adar &#8211; dias 10 e 11 de mar\u00e7o em 2020. 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