{"id":72836,"date":"2026-02-19T05:29:19","date_gmt":"2026-02-19T05:29:19","guid":{"rendered":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=72836"},"modified":"2026-03-14T21:15:21","modified_gmt":"2026-03-14T21:15:21","slug":"alimentacao-kasher-guia-pratico-para-nutricionistas-sera-lancado-em-sp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=72836","title":{"rendered":"ALIMENTA\u00c7\u00c3O KASHER – GUIA PR\u00c1TICO PARA NUTRICIONISTAS SER\u00c1 LAN\u00c7ADO EM SP"},"content":{"rendered":"

Livro orienta nutricionistas melhores pr\u00e1ticas no atendimento a pacientes que seguem a alimenta\u00e7\u00e3o kasher<\/strong><\/em><\/p>\n

Pela primeira vez no Brasil, nutricionistas passam a contar com um material inteiramente dedicado \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o kasher e suas implica\u00e7\u00f5es na pr\u00e1tica cl\u00ednica e nas Unidades de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o (UAN). Publicado pela Editora Manole, o livro Alimenta\u00e7\u00e3o Kasher \u2013 Guia Pr\u00e1tico para Nutricionistas ser\u00e1 lan\u00e7ado em 24 de fevereiro, das 19h \u00e0s 21h, na Livraria da Vila – Shopping P\u00e1tio Higien\u00f3polis, em S\u00e3o Paulo. A obra tamb\u00e9m \u00e9 indicada para o p\u00fablico geral interessado em cultura alimentar e tradi\u00e7\u00e3o judaica.<\/p>\n

$\"\"$ <\/a>Adriana Treiger Kachani e Deborah Kanarek<\/em><\/p>\n

Idealizado pela nutricionista Adriana Treiger Kachani o livro re\u00fane cap\u00edtulos assinados por Alexia Cohab, Andrea Waisenberg, Anita Sachs, Ariel El Kobbi, Camila Dziegiecki, Clara Igel Skibelski, Daisy Diwan Schuartz, Daniela Cyrulin, Daniella Horn, Deborah Kanarek, Evelin Czarny Hasbani, Gabriela Halpern, Julia Eizemberg, Miriam Flaksberg, Regina Mara Fisberg, Simone Getz, Simone Grunspan Zanetti e Viviane Szaf.<\/p>\n

De forma did\u00e1tica, a publica\u00e7\u00e3o apresenta os princ\u00edpios da Kashrut \u2014 conjunto de leis alimentares judaicas \u2014 e sua aplica\u00e7\u00e3o no atendimento nutricional e na produ\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es. Entre os temas abordados est\u00e3o regras diet\u00e9ticas relacionadas a carnes, aves, peixes, leite e derivados; adapta\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias para preparo nutricionalmente adequado; organiza\u00e7\u00e3o de cozinhas kasher; avalia\u00e7\u00e3o de suplementos e industrializados sob certifica\u00e7\u00e3o rab\u00ednica; al\u00e9m das especificidades alimentares ligadas ao Shabat e \u00e0s principais datas do calend\u00e1rio judaico.<\/p>\n

\u201cO cap\u00edtulo que escrevi com a nutricionista Adriana Kachani sobre \u00c9tica e Cuidado Cultural no Atendimento mostra como dilemas entre conduta cl\u00ednica e pr\u00e1tica religiosa aparecem na rotina do atendimento e como o profissional pode agir de forma segura, \u00e9tica e culturalmente respeitosa. Traz ainda aplica\u00e7\u00f5es diretas para o dia a dia, como por exemplo, de que forma conduzir a anamnese, como decidir diante de conflitos entre recomenda\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e pr\u00e1tica religiosa e mediar decis\u00f5es em situa\u00e7\u00f5es de risco \u00e0 sa\u00fade\u201d, diz Deborah Kanarek, uma das que contribu\u00edram com a obra.<\/p>\n

$\"\"$ <\/a>J\u00e1 o cap\u00edtulo assinado por Ariel El Kobbi \u00e9 sobre o leite e ele explica a import\u00e2ncia de participar dessa obra:<\/p>\n

\u201cContribuir para essa obra significa discutir e levar nossas tradi\u00e7\u00f5es para pessoas que talvez nunca tenham sido apresentadas ao juda\u00edsmo e tamb\u00e9m entender como a tor\u00e1 pode trazer ensinamentos que podem ser aplicados nos dias atuais.<\/p>\n

Conceitos antes baseados somente na f\u00e9, hoje encontram eco na<\/p>\n

ci\u00eancia\u201d.<\/p>\n

O lan\u00e7amento contar\u00e1 com sess\u00e3o de aut\u00f3grafos e ser\u00e1 aberto ao p\u00fablico. E voc\u00ea tamb\u00e9m est\u00e1 convidado.<\/p>\n

Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n

Lan\u00e7amento de Alimenta\u00e7\u00e3o Kasher \u2013 Guia Pr\u00e1tico para Nutricionistas (R$ 98)
\nData: 24 de fevereiro
\nHor\u00e1rio: 19h \u00e0s 21h
\nLocal: Livraria da Vila \u2013 Unidade Higien\u00f3polis
\nEndere\u00e7o: Shopping P\u00e1tio Higien\u00f3polis \u2013 Av. Higien\u00f3polis, 618 \u2013 S\u00e3o Paulo (SP)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"