{"id":73104,"date":"2026-03-14T21:15:20","date_gmt":"2026-03-14T21:15:20","guid":{"rendered":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=73104"},"modified":"2026-03-28T19:28:25","modified_gmt":"2026-03-28T19:28:25","slug":"a-novimentada-noite-de-autografos-do-livro-alimentacao-casher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=73104","title":{"rendered":"A NOVIMENTADA NOITE DE AUT\u00d3GRAFOS DO LIVRO \u201cALIMENTA\u00c7\u00c3O CASHER\u201d"},"content":{"rendered":"

Publicado pela Editora Manole, o livro Alimenta\u00e7\u00e3o Kasher \u2013 Guia Pr\u00e1tico para Nutricionistas foi lan\u00e7ado em S\u00e3o Paulo em movimentada noite de aut\u00f3grafos. A obra tamb\u00e9m \u00e9 indicada para o p\u00fablico geral interessado em cultura alimentar e tradi\u00e7\u00e3o judaica.<\/p>\n

Idealizado pela nutricionista Adriana Treiger Kachani, o livro re\u00fane cap\u00edtulos assinados por Alexia Cohab, Andrea Waisenberg, Anita Sachs, Ariel El Kobbi, Camila Dziegiecki, Clara Igel Skibelski, Daisy Diwan Schuartz, Daniela Cyrulin, Daniella Horn, Deborah Kanarek, Evelin Czarny Hasbani, Gabriela Halpern, Julia Eizemberg, Miriam Flaksberg, Regina Mara Fisberg, Simone Getz, Simone Grunspan Zanetti e Viviane Szaf.<\/p>\n

De forma did\u00e1tica, a publica\u00e7\u00e3o apresenta os princ\u00edpios da Kashrut \u2014 conjunto de leis alimentares judaicas \u2014 e sua aplica\u00e7\u00e3o no atendimento nutricional e na produ\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es. Entre os temas abordados est\u00e3o regras diet\u00e9ticas relacionadas a carnes, aves, peixes, leite e derivados; adapta\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias para preparo nutricionalmente adequado; organiza\u00e7\u00e3o de cozinhas kasher; avalia\u00e7\u00e3o de suplementos e industrializados sob certifica\u00e7\u00e3o rab\u00ednica; al\u00e9m das especificidades alimentares ligadas ao Shabat e \u00e0s principais datas do calend\u00e1rio judaico.<\/p>\n

Fotos: Nathalie Zvebil (Nathi Photos) e Glorinha Cohen<\/p>\n

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