{"id":7729,"date":"2013-07-13T22:22:59","date_gmt":"2013-07-13T22:22:59","guid":{"rendered":"http:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=7729"},"modified":"2013-07-13T22:42:25","modified_gmt":"2013-07-13T22:42:25","slug":"poulets-cocotte-grand-mere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/?p=7729","title":{"rendered":"POULETS COCOTTE GRAND&#8217; M\u00c8RE"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-7730\" alt=\"182_sabores_2.1\" src=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/182_sabores_2.1.jpg\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/182_sabores_2.1.jpg 320w, https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/182_sabores_2.1-180x135.jpg 180w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/p>\n<p><strong>Galeto assado com batatas \u00e9 uma receita francesa e rende 8 por\u00e7\u00f5es.<\/strong><\/p>\n<p><strong style=\"font-size: 13px; line-height: 19px;\">Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p>2 unidade(s) de galeto<br \/>\n150 gr de cebola pequena(s)<br \/>\n180 gr de champignon fresco<br \/>\n1,2 kg de batata bolinha<br \/>\n60 ml de vinho branco<br \/>\n180 ml de caldo de frango<br \/>\n24 gr de manteiga<br \/>\nquanto baste de sal<br \/>\nquanto baste de pimenta-do-reino branca<\/p>\n<p><strong>Como fazer<\/strong><\/p>\n<p>Prepare os galetos: amarre, com o aux\u00edlio de um barbante, as pernas e asas, para que n\u00e3o abram durante o cozimento. Tempere com sal e pimenta branca. Em uma frigideira, aque\u00e7a um pouco de azeite e, com o fogo bem alto, doure os galetos de todos os lados. Arrume-os, com as costas para baixo, em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno baixo (160\u00ba) por aproximadamente 45 minutos**. Elimine os barbantes e reserve aquecido.<\/p>\n<p><strong>Fa\u00e7a a guarni\u00e7\u00e3o Grand\u2019M\u00e8re:<\/strong> ferva as cebolinhas em calda de a\u00e7\u00facar e refogue na manteiga os champignons. Corte as batatas, cozinhe, escorra e refogue rapidamente no azeite (rissoler).<\/p>\n<p><strong>Confeccione o caldo de acompanhamento:<\/strong> desengordure levemente a forma em que foram assados os galetos, fa\u00e7a uma degla\u00e7age com o vinho branco, levantando assim o seu fundo, e transfira para uma panela. Deixe reduzir por 1 a 2 minutos e acrescente o caldo de frango Peneire e verifique o tempero.<\/p>\n<p><strong>Termine a guarni\u00e7\u00e3o:<\/strong> Esquente a manteiga, acrescente as batatas, os champignons, verifique o tempero e coloque as cebolinhas por \u00faltimo.<\/p>\n<p><strong>** A temperatura pode variar de forno para forno. Para saber se o galeto est\u00e1 totalmente assado, basta fazer um furo na jun\u00e7\u00e3o das sobrecoxas. Se sair um l\u00edquido l\u00edmpido e transl\u00facido, estar\u00e1 assado. Se sair um l\u00edquido opaco e com presen\u00e7a de sangue, deixe maIs um pouco no forno.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Rendimento: 8 por\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cozinha:<a href=\"http:\/\/cybercook.terra.com.br\/receita\/francesa.html?bt_salvar&amp;ctr_busca=detalhada&amp;tipo_busca%5b%5d=todos&amp;tipo_coz%5b%5d=5\"> Francesa<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Fonte: <a href=\"www.cybercook.terra.com.br\">www.cybercook.terra.com.br<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Galeto assado com batatas \u00e9 uma receita francesa e rende 8 por\u00e7\u00f5es. 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