![\"176_sabores_2.1\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/176_sabores_2.1.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
A carioca Branca Sister ensina como fazer bolo de batata com carne, quiche de alho poro e ma\u00e7as assadas diet, e ainda d\u00e1 dicas e truques que ajudam a cozinhar melhor.<\/p>\n
<\/p>\n
BOLO DE BATATA COM CARNE<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 500 gramas de batatas cozidas e amassadas, 300 gramas de carne moida, 1 gema, 4 colheres de sopa de queijo parmez\u00e3o ralado (opcional)<\/p>\n Modo de fazer:<\/strong><\/p>\n Refogar a carne com molho de tomate. Se quiser pode acrescentar algumas colheres de petit-pois. Amassar as batatas e forrar o fundo e laterias de um refrat\u00e1rio com as batatas amassadas. Rechear com a carne. Cobrir com o restante da batata amassada. Pincelar com gema e polvilhar com o queijo. Levar a assar at\u00e9 dourar.<\/p>\n Obs:<\/strong><\/p>\n Rende um refrat\u00e1rio pequeno.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0QUICHE DE ALHO POR\u00d3<\/strong><\/p>\n 1 receita de massa para quiche Derreter a manteiga e juntar o alho por\u00f3. Refogar bem, juntar o creme de leite e os temperos. Quando come\u00e7ar a ferver nas bordas, desligar o fogo e juntar os ovos e o queijo. Rechear a massa e levar a assar em forno a 200\u00b0 C, at\u00e9 que esteja firme.<\/p>\n Obs:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n MA\u00c7\u00c3S ASSADAS DIET<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 2 ma\u00e7\u00e3s verdes (\u00e1cidas), 4 colheres de ch\u00e1 de ado\u00e7ante em p\u00f3 (sucralose ou Tal e Qual), 100 ml de \u00e1gua<\/p>\n <\/p>\n Modo de fazer:<\/strong><\/p>\n Retire, cuidadosamente e tampa e o miolo das ma\u00e7\u00e3s. Coloque 1 colher de ch\u00e1 de ado\u00e7ante em cada miolo. Fure as ma\u00e7\u00e3s com um garfo e coloque-as em um refrat\u00e1rio. Coloque a \u00e1gua no fundo do refrat\u00e1rio com 2 colheres de ch\u00e1 de ado\u00e7ante. Leve a assar em forno a 150\u00b0C, at\u00e9 que estejam come\u00e7ando a murchar e amorenar. Pode ser servida quente ou fria.<\/p>\n <\/p>\n Obs:<\/strong><\/p>\n Ficam \u00f3timas acompanhadas de algumas colheres de creme de leite light bem gelado.<\/p>\n <\/p>\n DICAS, TRUQUES E CURIOSIDADES<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Como fritar uma polenta para ficar crocante<\/p>\n A polenta frita fica mais macia e com uma crosta crocante se voc\u00ea passar na farinha de trigo antes de fritar.<\/p>\n – Como limpar v\u00f4ngoles<\/strong><\/p>\n Os v\u00f4ngoles tem uma areia dentro da concha, que \u00e9 muito dif\u00edcil de limpar. Lave as conchinhas e coloque-as em uma panela com \u00e1gua, sal e uma pitada de a\u00e7\u00facar. Tampe bem a panela e leve a geladeira por 24 horas. Neste per\u00edodo, os v\u00f4ngoles v\u00e3o “cuspir” a areia para fora. Escorra a \u00e1gua, lave bem e leve e cozinhe, em \u00e1gua fervente por 3 minutos, at\u00e9 que as conchas se abram e voc\u00ea possa retirar o molusco com facilidade. Essa dica preciosa \u00e9 de Ronald Cavaliere.<\/p>\n – Como retirar a pele dos tomates<\/strong><\/p>\n Fa\u00e7a um X na base dos tomates, com uma faca afiada. Em seguida mergulhe-os em uma panela com \u00e1gua fervente. Basta deixar alguns segundos. Retire e mergulhe-os em uma vasilha com \u00e1gua bem gelada. Retire a pele dos tomates puxando as pontinhas daquele X que voc\u00ea fez inicialmente.<\/p>\n – Como tirar o cheiro de seu microondas<\/strong><\/p>\n Se o seu microondas ficou com cheiro da outra comida que voc\u00ea fez, coloque um refrat\u00e1rio com \u00e1gua e meio lim\u00e3o dentro do forno e ligue-o na pot\u00eancia m\u00e1xima por aproximadamente 3 minutos. Deixe o refrat\u00e1rio esfriar dentro do microondas com a porta fechada.<\/p>\n – Como tirar o soro do creme de leite<\/strong><\/p>\n Para separar o soro do creme de leite em lata, coloque a lata de creme no congelador, virada de cabe\u00e7a para baixo, por cerca de 15 minutos. Desvire a lata, abra e o soro estar\u00e1 separado.<\/p>\n – Couve-flor branquinha<\/strong><\/p>\n Para que a couve-flor fique branquinha quando cozinhar, coloque um pouquinho de leite na \u00e1gua do cozimento.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Branca Sister<\/strong> \u00e9 carioca, formada em Administra\u00e7\u00e3o de Empresas, com especializa\u00e7\u00e3o em Psicopedagogia e sempre foi uma eterna apaixonada pela gastronomia. J\u00e1 foi dona de um pequeno restaurante, de um buf\u00ea de sobremesas e, atualmente, trabalha com consultoria em gastronomia. \u00c9 autora de dois livros, ambos sobre alimenta\u00e7\u00e3o infantil. O primeiro, \u201cAlimenta\u00e7\u00e3o Infantil: um guia pr\u00e1tico para as m\u00e3es\u201d, foi lan\u00e7ado pela Editora LTC em 1989. O segundo, \u201cSocorro, meu filho n\u00e3o quer comer\u201d, foi lan\u00e7ado pela Editora Campus-Elsevier em 2004<\/p>\n![\"176_sabores_2.2\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/176_sabores_2.2.jpg\")
<\/p>\n
\n![\"176_sabores_2.3\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/176_sabores_2.3.jpg\")
\nIngredientes:<\/strong><\/p>\n
\n2 unidades de alho poro cortado em rodelas
\n50 gramas de manteiga com sal
\n50 gramas de queijo parmes\u00e3o ralado
\n500 grs. de creme de leite fresco
\n5 ovos
\nSal
\nPimenta-do-reino
\nModo de fazer:<\/strong><\/p>\n
\n![\"176_sabores_2.4\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/176_sabores_2.4.jpg\")
<\/p>\n
\n
\n