![\"194_sabores_2.1\"](\"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/194_sabores_2.1.jpg\")
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Am\u00eandoas est\u00e3o entre as fontes de alimentos mais energ\u00e9ticas de que dispomos.<\/strong><\/p>\n As fibras diversificadas das frutas, legumes e gr\u00e3os integrais tamb\u00e9m chegam no topo do ranking como grandes fontes de energia<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Am\u00eandoas est\u00e3o entre as fontes de alimentos mais energ\u00e9ticas de que dispomos.<\/p>\n Mas tirar proveito disso n\u00e3o \u00e9 uma quest\u00e3o de quanto voc\u00ea come, e sim de quanto voc\u00ea mastiga.<\/p>\n “O tamanho das part\u00edculas aumenta a biodisponibilidade da energia do alimento que est\u00e1 sendo consumido,” explica o Dr. Richard Mattes, professor de nutri\u00e7\u00e3o da Universidade de Purdue (EUA). “Quanto mais voc\u00ea mastigar, menos se perde e mais \u00e9 retido no corpo.”<\/p>\n Am\u00eandoas inteiras ou granuladas?<\/p>\n Cada indiv\u00edduo tem seus pr\u00f3prios h\u00e1bitos de mastiga\u00e7\u00e3o, afirma o m\u00e9dico.<\/p>\n Mas, embora seja muitas vezes dif\u00edcil de mudar esses h\u00e1bitos, isso deve ser considerado se o interesse \u00e9 aproveitar ao m\u00e1ximo o potencial dos alimentos.<\/p>\n Quando se mastiga pouco, as part\u00edculas maiores s\u00e3o eliminadas pelo organismo.<\/p>\n Quando se mastiga mais, as part\u00edculas menores s\u00e3o mais prontamente absorvidas – os testes envolveram volunt\u00e1rios mastigando am\u00eandoas 10 vezes, 25 vezes e 40 vezes.<\/p>\n “Se o objetivo \u00e9 ingerir um alimento gostoso e rico em prote\u00ednas, am\u00eandoas inteiras s\u00e3o provavelmente tudo o que voc\u00ea quer,” disse Mattes. “Se voc\u00ea est\u00e1 interessado em maximizar a ingest\u00e3o de vitamina E, am\u00eandoas granuladas, manteiga de am\u00eandoa ou \u00f3leo de am\u00eandoa podem ser uma escolha melhor.”<\/p>\n Fibras e gorduras<\/p>\n As fibras diversificadas das frutas, legumes e gr\u00e3os integrais tamb\u00e9m chegam no topo do\u00a0ranking<\/i>\u00a0como grandes fontes de energia, acrescenta o professor.<\/p>\n “Quando sua dieta total \u00e9 mais rica em fibras, h\u00e1 uma maior perda de gordura,”, disse ele. “As fibras ligam-se aos \u00e1cidos graxos para criar fontes de energia no corpo,” evitando o ac\u00famulo da gordura n\u00e3o aproveitada.<\/p>\n Imagem:\u00a0Wikimedia\/Danielle Keller<\/p>\n
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