\n
\n
<\/p>\n<\/div>\n
ATEN\u00c7\u00c3O: OS INGREDIENTES ASSINALADOS COM ASTERISCO DEVEM SER CASHER.<\/span><\/h4>\n
<\/a>CHAL\u00c1<\/strong><\/p>\n
$\"195_SABORES_1.2\"$ <\/p>\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n
2 kg de farinha de trigo peneirada<\/p>\n
3 ovos<\/p>\n
3 1\/2 x\u00edcaras de \u00e1gua morna<\/p>\n
60 g de fermento fresco<\/p>\n
1 x\u00edcara mais 1 colher (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
1 x\u00edcara de \u00f3leo<\/p>\n
2 1\/3 colheres (ch\u00e1) de sal<\/p>\n
gergelim<\/p>\n
Preparo<\/strong><\/p>\n
Enquanto o fermento, junto com 1 colher de a\u00e7\u00facar, se dissolve na \u00e1gua, misture na batedeira (usando a pe\u00e7a para massas) o resto dos ingredientes, menos a farinha. Adicione a farinha de trigo e o fermento dilu\u00eddo na \u00e1gua, alternando sempre. Quando a batedeira n\u00e3o ag\u00fcentar mais, acabe de misturar o restante da farinha a m\u00e3o at\u00e9 formar a massa.<\/p>\n
Trabalhe a massa por alguns minutos. Deixe crescer numa tigela grande por no m\u00ednimo 2 horas, abrigada do vento e coberta com pl\u00e1stico.<\/p>\n
Antes de moldar os p\u00e3es individuais, separe um peda\u00e7o da massa, cerca de 30 g, para ser queimado separadamente recitando a b\u00ean\u00e7\u00e3o especial da separa\u00e7\u00e3o da massa:<\/p>\n
Baruch At\u00e1 A-do-nai E-lo-h\u00ea-nu M\u00ealech haolam, asher kidesh\u00e1nu bemitsvotav vetsiv\u00e1nu lehafrish chal\u00e1<\/i>.<\/p>\n
Divida a massa em 10 partes e molde\u00a0chalot<\/i>\u00a0individuais tran\u00e7adas ou redondas (conforme o costume de\u00a0Rosh<\/i>\u00a0Hashan\u00e1<\/i>). Se quiser usar uvas passas, coloque algumas no meio da massa antes de moldar cada\u00a0chal\u00e1<\/i>. Disponha cada\u00a0chal\u00e1<\/i>\u00a0em forma separada, untada com \u00f3leo. Se usar tabuleiro grande, coloque v\u00e1rias\u00a0chalot<\/i>\u00a0de cada vez, com bastante dist\u00e2ncia entre elas.<\/p>\n
Deixe crescer novamente, por 20 minutos (n\u00e3o ultrapassando este tempo). Pincele com um ovo e salpique com gergelim.<\/p>\n
Asse em forno pr\u00e9-aquecido, por aproximadamente 40 minutos. Ap\u00f3s 20 minutos, vire as\u00a0chalot<\/i>\u00a0para se assegurar que est\u00e3o dourando uniformemente.<\/p>\n
Depois de esfriar, guarde as\u00a0chalot<\/i>\u00a0num saquinho pl\u00e1stico. Tamb\u00e9m se conservam no congelador por muito tempo.<\/p>\n
\n
\n
<\/a><\/p>\n
PRECE AP\u00d3S A MITSV\u00c1\u00a0DE HAFRASHAT CHAL\u00c1<\/strong><\/p>\n
<\/p>\n<\/div>\n
Seja Tua vontade, Eterno, nosso D\u2019us e D\u2019us de nossos pais, que se reconstrua o Templo Sagrado, brevemente em nossos dias, e conceda-nos a nossa por\u00e7\u00e3o na Tua Tor\u00e1. E l\u00e1 Te serviremos com temor, como nos antigos dias e como nos anos passados. Que as oferendas de Jud\u00e1 e de Jerusal\u00e9m sejam agrad\u00e1veis ao Eterno, como nos antigos dias e como nos anos passados. Que seja Tua vontade, Eterno, nosso D\u2019us e D\u2019us de nossos pais, considerar a minha mitsv\u00e1 de hafrashat chal\u00e1 como se eu a tivesse cumprida com todos os seus detalhes e min\u00facias da forma mais perfeita, e como uma oferenda no Altar que era aceita com agrado.<\/i><\/p>\n
Assim como no passado a\u00a0chal\u00e1\u00a0<\/i>era dada ao\u00a0cohen<\/i>, e o m\u00e9rito da\u00a0mitsv\u00e1<\/i>\u00a0servia para expiar pecados, da mesma forma possa eu ser perdoada pelos meus pecados e obter a pureza de uma crian\u00e7a rec\u00e9m-nascida.<\/p>\n
Que eu possa cumprir a mitsv\u00e1 de Shabat e Yom Tov (junto com meu marido e filhos) e receber a energia da santidade destes dias. Por m\u00e9rito desta mitsv\u00e1, possa eu (meu marido e meus filhos) receber o sustento das m\u00e3os do Eterno, bendito seja, com ampla miseric\u00f3rdia, benevol\u00eancia e amor (para que possamos contribuir a causas de caridade e sustentar eruditos de Tor\u00e1). Que seja aceita a minha mitsv\u00e1 de hafrashat chal\u00e1 como se eu tivesse dado maasser (o d\u00edzimo). Assim como eu cumpro a mitsv\u00e1 de chal\u00e1 com todo cora\u00e7\u00e3o, rogo que D\u2019us me proteja de sofrimentos e ang\u00fastias por todos os meus dias. Amem.<\/i><\/p>\n
\n
\n
<\/p>\n<\/div>\n
<\/a>GUEFILTE FISH<\/h4>\n
$\"195_SABORES_1.3\"$ <\/p>\n
Ingredientes do molho<\/strong><\/p>\n
2 cenouras descascadas<\/p>\n
3 cebolas fatiadas<\/p>\n
8 x\u00edcaras de \u00e1gua<\/p>\n
*os ossos e a cabe\u00e7a do peixe (opcional)<\/p>\n
2 colheres (ch\u00e1) de sal<\/p>\n
1\/2 colher (ch\u00e1) de pimenta<\/p>\n
1 colher (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar (opcional)<\/p>\n
Ingredientes da mistura do peixe<\/p>\n
3 kg de carpa e tra\u00edra juntos<\/p>\n
2 cebolas<\/p>\n
1 cenoura ralada<\/p>\n
2 colheres (sopa) de \u00f3leo<\/p>\n
2 colheres (ch\u00e1) de sal<\/p>\n
1\/2 colher (ch\u00e1) de pimenta<\/p>\n
4 colheres (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
*3\/4 x\u00edcara de\u00a0chal\u00e1<\/i>\u00a0umedecida em \u00e1gua e espremida<\/p>\n
5 ovos<\/p>\n
Preparo do molho<\/strong><\/p>\n
Coloque as cenouras e as cebolas, ossos e cabe\u00e7a com os temperos na \u00e1gua. Deixe ferver. Ao ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Neste meio tempo, prepare a mistura do peixe.<\/p>\n
Preparo da mistura do peixe<\/p>\n
Limpe os peixes, desossando-os e moa com as cebolas, a cenoura, o \u00f3leo, o sal, a pimenta, o a\u00e7\u00facar, a\u00a0chal\u00e1<\/i>\u00a0e, por \u00faltimo, os ovos. Misture bem novamente.<\/p>\n
Como moldar<\/strong><\/p>\n
Umede\u00e7a as m\u00e3os e coloque na palma a mistura de peixe. Enrole at\u00e9 que fique lisa. Molde em bolas ou em forma oval. Espere a \u00e1gua levantar fervura. Coloque suavemente as bolinhas na \u00e1gua, deixando espa\u00e7o entre elas. Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela coberta, em fogo brando, por 2 horas. Cheque o n\u00edvel de \u00e1gua ap\u00f3s uma hora, acrescentando se necess\u00e1rio. Deixe o peixe esfriar antes de tirar da panela. O\u00a0guefilte fish\u00a0<\/i>pode ser assado (coberto) ou frito como bolinhos.<\/p>\n
\n
<\/a>SALM\u00c3O AO MOLHO PESTO<\/strong><\/p>\n
$\"195_SABORES_1.4\"$ <\/p>\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n
4 postas em fil\u00e9 de salm\u00e3o<\/p>\n
*1 x\u00edcara de farinha de rosca<\/p>\n
1\/4 x\u00edcara de pinh\u00f3lis<\/p>\n
2 dentes de alho amassados<\/p>\n
1 colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n
1\/4 colher (ch\u00e1) de pimenta mo\u00edda na hora<\/p>\n
4 x\u00edcaras de manjeric\u00e3o fresco<\/p>\n
1\/3 x\u00edcara mais 1 colher (sopa) de azeite (n\u00e3o extra virgem)<\/p>\n
Preparo<\/strong><\/p>\n
Bata no liquidificador metade da farinha de rosca, os pinh\u00f3lis, o alho, o sal e a pimenta. Acrescente o manjeric\u00e3o e bata mais um pouco. Acrescente 1\/3 da x\u00edcara de azeite, misture novamente. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno e pincele uma assadeira de vidro com o restante do azeite. Coloque as postas com a pele para cima. Espalhe uma camada de pesto sobre cada fil\u00e9. Salpique com o restante da farinha de rosca. Asse por 15 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.<\/p>\n
\n
<\/a>SALADA TROPICAL<\/strong><\/p>\n
$\"195_SABORES_1.5\"$ <\/p>\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n
6 x\u00edcaras de folhas verdes variadas e rasgadas com a m\u00e3o (alface, r\u00facula, agri\u00e3o)<\/p>\n
250 g de morangos fatiados<\/p>\n
1 manga grande cortada em cubos<\/p>\n
1 cebola roxa em fatias finas<\/p>\n
*1\/2 x\u00edcara de am\u00eandoas picadas<\/p>\n
Ingredientes para o molho<\/p>\n
*1\/4 x\u00edcara de mel<\/p>\n
1\/4 x\u00edcara de azeite<\/p>\n
suco de um lim\u00e3o<\/p>\n
*1\/2 colher (ch\u00e1) de mostarda<\/p>\n
1\/2 colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n
Preparo<\/strong><\/p>\n
Coloque as folhas num recipiente redondo grande. Adicione as frutas e a cebola. Misture bem os ingredientes do molho com um garfo. Na hora de servir, cubra as folhas com o molho e coloque por cima as am\u00eandoas.<\/p>\n
\n
\n
<\/p>\n<\/div>\n
<\/a>L\u00cdNGUA COM MOLHO DE CHAMPIGNON<\/strong><\/p>\n
\u00a0 $\"195_SABORES_1.6\"$ <\/p>\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n
*1 l\u00edngua<\/p>\n
1 cebola grande<\/p>\n
2 dentes de alho<\/p>\n
2 galhos de sals\u00e3o<\/p>\n
4 tomates maduros<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua<\/p>\n
*3 colheres (sopa) de extrato de tomate<\/p>\n
1 ramo de salsinha<\/p>\n
1 bandeja de cogumelos<\/p>\n
Preparo<\/strong><\/p>\n
Ferva a l\u00edngua em dois litros de \u00e1gua por duas horas, trocando a \u00e1gua ap\u00f3s meia hora. Enquanto a l\u00edngua ainda estiver morna, segure-a com um garfo e tire a pele. Ap\u00f3s esfriar, corte em fatias finas.\u00a0Reserve. Numa panela com \u00f3leo doure a cebola, o alho e o sals\u00e3o j\u00e1 triturados no processador ou liquidificador. Acrescente os tomates picados sem pele e a \u00e1gua. Deixe amolecer o tomate at\u00e9 que seja f\u00e1cil amass\u00e1-lo agregando-o ao molho. Acrescente o extrato, a salsinha picada (cujas folhas j\u00e1 foram verificadas). Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Acrescente a l\u00edngua ao molho juntamente com os cogumelos cortados em finas fatias. Deixe apurar at\u00e9 que o molho se reduza e os cogumelos estejam macios, por\u00e9m n\u00e3o cozidos demais. Sirva quente.<\/p>\n
\n
\n
<\/a>FRANGO DOURADO<\/strong><\/p>\n
$\"195_SABORES_1.7\"$ <\/p>\n<\/div>\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n
*1 frango cortado em peda\u00e7os<\/p>\n
*2 colheres (sopa) de maionese<\/p>\n
*2 colheres (sopa) de gel\u00e9ia c\u00edtrica<\/p>\n
*2 colheres (sopa) de sopa de cebola (ou duas cebolas m\u00e9dias raladas)<\/p>\n
*1 colher (sopa) de ketchup<\/p>\n
Preparo<\/strong><\/p>\n
Misture lentamente todos os ingredientes, menos o frango, at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Passe cada peda\u00e7o de frango de todos os lados nesta mistura. Coloque o frango em forma refrat\u00e1ria e cubra-o com papel alum\u00ednio. Asse em fogo m\u00e9dio por uma hora. Retire o alum\u00ednio e deixe corar por mais 30 minutos.<\/p>\n
\n
\n
<\/a><\/p>\n
ARROZ SELVAGEM<\/strong><\/p>\n
<\/p>\n<\/div>\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n
*2 x\u00edcaras de caldo de galinha<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de arroz integral<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de arroz selvagem<\/p>\n
3 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n
3 cebolas picadas<\/p>\n
2 colheres (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar mascavo<\/p>\n
1 x\u00edcara de uva passa<\/p>\n
1\/2 colher (ch\u00e1) de casca de laranja ralada<\/p>\n
Preparo<\/strong><\/p>\n
Numa panela ferva o caldo de galinha. Acrescente os dois tipos de arroz e cozinhe por 45 minutos. Enquanto o arroz cozinha, aque\u00e7a o \u00f3leo numa panela e doure as cebolas por 5 minutos. Acrescente o a\u00e7\u00facar mascavo e deixe as cebolas caramelizarem, cerca de 25 minutos. Acrescente as passas e as raspas de laranja. Cozinhe por mais 10 minutos. Acrescente o arroz \u00e0 mistura. Sirva imediatamente.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/a><\/p>\n
TORTA DE DAMASCO<\/strong><\/p>\n
<\/p>\n<\/div>\n
$\"195_SABORES_1.8\"$ <\/p>\n
Ingredientes da massa<\/strong><\/p>\n
2 x\u00edcaras de farinha de trigo peneirada<\/p>\n
2 colheres (sopa) de fermento em p\u00f3<\/p>\n
1 pitada de sal<\/p>\n
3\/4 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
*1\/2 x\u00edcara de margarina amolecida<\/p>\n
*1 colher (sopa) de extrato de baunilha<\/p>\n
1 ovo<\/p>\n
a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/p>\n
Ingredientes do recheio<\/p>\n
200 g de damasco turco<\/p>\n
200 g de damasco doce<\/p>\n
*2\/3 de um pote de geleia de damasco light<\/p>\n
Preparo<\/strong><\/p>\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno. Deixe de molho o damasco turco em \u00e1gua quente por 20 minutos. Abra e verifique os dois tipos de damascos para insetos. Unte uma assadeira quadrada. Numa tigela grande misture a farinha, o fermento, o a\u00e7\u00facar e o sal. Adicione a margarina. Amasse, adicionando o ovo e a baunilha, at\u00e9 esfarelar. Pressione 2\/3 da massa firmemente no fundo da assadeira. Espalhe a geleia. Coloque uma camada de cada tipo de damasco. Cubra com o restante do farelo de massa salpicado. Assa por 50 minutos. Salpique com a\u00e7\u00facar de confeiteiro antes de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Chal\u00e1 Guefiltefish Salm\u00e3o ao Molho Pesto Salada Tropical L\u00edngua com Molho de Champignon Frango Dourado Arroz Selvagem Torta de Damasco ATEN\u00c7\u00c3O: OS INGREDIENTES ASSINALADOS COM ASTERISCO DEVEM SER CASHER. CHAL\u00c1 Ingredientes 2 kg de farinha de trigo peneirada 3 ovos 3 1\/2 x\u00edcaras de \u00e1gua morna 60 g de fermento fresco 1 x\u00edcara mais […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9179,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,13],"tags":[50],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9178"}],"collection":[{"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9178"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9623,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9178\/revisions\/9623"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/glorinhacohen.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}