BERINJELA RECHEADA
A berinjela recheada é um clássico da culinária caseira. Tem gosto de cozinha de mãe e é uma ótima pedida para o dia a dia.
Ingredientes
4 unidade(s) de berinjela média(s)
250 gr de patinho moído(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 dente(s) de alho amassado(s)
15 unidade(s) de azeitona verde picada(s)
1 unidade(s) de ovo cozido
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
40 gr de parmesão ralado(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
1 colher (chá) de glutamato monossódico
Como fazer
Tire a ponta e corte as berinjelas em duas partes no sentido longitudinal.
Cozinhe em água e sal até que elas fiquem macias.
Retire a polpa com uma colher e reserve as cascas em formato de canoas.
Ponha a carne moída para fritar em um pouco de óleo.
Quando começar a tomar cor, acrescente a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a polpa das berinjelas, sempre mexendo.
Deixe cozinhar até reduzir bem a água que a berinjela vai soltar.
Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e o ovo cozido.
Misture tudo.
Arrume as cascas de berinjela em um refratário e recheie-as com a carne refogada.
Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Fonte: www.cybercook.com.br
 de berinjela média(s) 250 gr de patinho moído(s) 1 unidade(s) de cebola picada(s) 1 dente(s) de alho amassado(s) 15 unidade(s) de azeitona verde picada(s) 1 unidade(s) de […] "Pin It")
