PAPO DE COZINHA COM BRENO LERNER
LOX & CREAM CHEEESE PIZZA – Nenhuma invenção americana é tão feliz quanto a combinação de salmão e cream cheese. Fizemos uma adaptação do clássico novaiorquino Lox & Bagel para a tradicionalíssima e paulistana pizza.
INGREDIENTES
4 discos de massa para pizza brotinho
150 g de cream cheese
½ cebola roxa bem picada
½ pepino japonês cortado em fatias finíssimas
200 g de salmão defumado em fatias
½ xícara de dill picadinho
2 col sopa de alcaparras miúdas, escorridas
½ limão sicilianos sem casca, cortado em cubinhos pequeninos
MODO DE FAZER
Asse os discos de massa conforme instruções da embalagem deixando-o bem crocante
Espalhe o cream cheese sobre eles
Arranje de forma decorativa os ingredientes no disco
BRENO LERNER – Superintendente da Editora Melhoramentos, tem vários livros sobre culinária publicados. Saiba mais.
