PESSACH E A SIMBOLOGIA DOS SEUS ALIMENTOS
Comunidade Judaica celebra o Pessach, a festa da liberdade, que em 2015 coincidirá com a Sexta-Feira Santa
Também descrita como a Páscoa Judaica, a comemoração da libertação do Povo Judeu é marcada por simbolismos, principalmente na alimentação
Conheça a simbologia dos alimentos de Pessach
Na noite de 03 de abril, cerca de 120 mil judeus de todo o país dão início às comemorações do Pessach, a Páscoa Judaica, celebração que valoriza a liberdade do ser humano e que marca a libertação do povo judeu da escravidão no Egito (que ocorreu por volta de 1300 A.C.). O Pessach é comemorado por oito dias, e durante esse período é proibido comer, beber ou ter posse de qualquer alimento fermentado, substituindo-se o pão e seus derivados por um pão ázimo e sem fermento chamado “matzá”, que relembra o Êxodo, quando o Povo de Israel fugiu do Egito apressadamente, e não houve tempo para o pão fermentar.
A celebração é marcada por dois jantares em dias seguidos, nos quais é lida na “Hagadá” (narração) a história daPáscoa Judaica, estimulando a participação das crianças da família. Os judeus têm por mandamento narrar às futuras gerações a libertação do Egito. Alimentos simbólicos são colocados em um prato especial (“keará”)em frente ao lugar do chefe da família. Ao lado deste, coloca-se uma vasilha com água salgada para lembrar as lágrimas derramadas durante o período de escravidão. Nessa água,devem ser molhadas todas as verduras antes de serem levadas à boca.
Para Mario Fleck, presidente da Federação Israelita do Estado de São Paulo(Fisesp), “ O Pessach é uma festa que trata da liberdade física e espiritual do ser humano. Nosso desejo é de que se consiga logo a paz definitiva entre as nações e os homens, garantindo esta almejada liberdade para todos, agora e sempre. Defendemos a liberdade para todos os povos, não apenas para o povo judeu”.
Conheça a simbologia dos alimentos de Pessach
Matzá – alimento básico do Pessach, é uma espécie de bolacha não fermentada feita de farinha de trigo e água, sem sal nem açúcar. A matzá relembra o pão da miséria que foi comido na terra do Egito e desperta a consciência de que ainda há muitas pessoas desprivilegiadas nos dias de hoje.
Zeroá – Pedaço de osso de cordeiro ou galinha grelhado – simboliza o poder com que Deus tirou os judeus do Egito e recorda o carneiro pascal.
Maror – Escarola ou raiz forte – erva amarga que remete ao sofrimento dos judeus escravos no Egito.
Charosset – Mistura de nozes, canela, cravo, passas , maçã e vinho tinto– representa a argamassa com a qual os judeus trabalhavam nas construções das edificações do faraó.
Beitzá – Ovo cozido – simboliza uma lembrança do sacrifício que se oferecia em cada festividade.
Karpass – Salsão – A verdura molhada em vinagre ou água salgada remete ao difícil sabor do “Êxodo”.
