TUDO LIGHT: MACARRÃO COM MOLHO FUNGHI SECCI, TORTA DE ESCAROLA E GELATINA DE FRUTAS

Postado em 23 de maio de 2015 Por admin SABORES & LEMBRANÇAS

Experiente estas receitas light. São deliciosas, saudáveis e de fácil preparo.

MACARRÃO COM MOLHO FUNGHI SECCI

Tempo de preparo 40min

Rendimento 4 porções

Light

INGREDIENTES

1/2 xícara de chá de cogumelos secos

1/2 cebola picada

2 colheres de sopa de margarina light

3 xícaras de chá de molho branco

250 g de macarrão

Sal a gosto
MODO DE PREPARO

Cozinhe o macarrão em 3 litros de água

Coloque os cogumelos em 1/2 xícara de chá de água quente e reserve

Leve ao fogo, em uma panela, a margarina e a cebola para refogar

Junte os cogumelos com a água, deixando até levantar fervura

Acrescente, aos poucos, o molho branco e deixe aquecer bem

Experimente o sal

Coloque o macarrão já cozido em uma tigela e guarneça com o molho

Bom apetite

TORTA DE ESCAROLA LIGHT

Tempo de preparo 20min

Rendimento 15 porções

Light

INGREDIENTES

Recheio:

1 colher (sopa) de azeite extra virgem

1 cebola picada

1 dente de alho

1 escarola cortada

azeitona picadinha

Pimenta calabresa

1 copo de requeijão light

1 pote de cottage

sal, orégano, cheiro verde a gosto

Massa:

3 claras e uma gema

1 pote de iogurte natural light

1 limão

4 colheres de farinha de trigo integral

4 colheres de farinha de trigo

1 colher de fermento

sal a gosto

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MODO DE PREPARO

Unte uma assadeira de 25 cm, aproximadamente, com margarina light e farinha

Recheio:

Em uma frigideira grande aqueça o azeite e doure a cebola e o alho

Junte a escarola e refogue, coloque sal, pimenta, azeitona e reserve, deixando esfriar

Incline a panela para depois retirar o excesso de líquido

Massa:

Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, as farinhas, o sal, limão e, por último, o fermento

Coloque tudo na assadeira untada, depois distribua o recheio já frio, não esqueça de retirar o excesso de líquido da verdura

Misture o requeijão light com o cottage, cheiro verde e orégano e espalhe por cima do recheio

Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar

Enviada por Vania T. Brentan de Souza

GELATINA DE FRUTAS

Tempo de preparo 30min

Rendimento 10 porções

Light
INGREDIENTES

500g de frutas

4 pacotinhos de gelatina diet em pó sem sabor

1 gelatina de sabor, mas de cor clara

Adoçante culinário a gosto

3 xícaras de água fria.

Frutas: melancia, carambola, pêssego em calda, amoras, uva Itália, uva roxa bem pequena, cerejas fruta ou em calda, framboesa e outras de sua preferência
MODO DE PREPARO

Primeiro selecione as frutas e corte em pedaços as maiores, lavando e colocando em um refratário

Aos poucos coloque a gelatina em pó sem sabor em 1 xícara de água fria, depois coloque a gelatina em banho-maria para dissolver, vai ficar bem grossa a calda da gelatina, mas é assim mesmo, reserve

Rapidamente prepare a gelatina com sabor em uma vasilha separada e somente com 200ml de água fervente

Misture a gelatina sem sabor e a com sabor na vasilha que contem as 3 xícaras de água fria e o açúcar, misturando bem todos os líquidos, então coloque tudo sobre as frutas e leve a geladeira por aproximadamente 4h

Para desenformar coloque a forma virada no prato em que será servido e no fundo da forma coloque um pano molhado em água quente que soltará a gelatina

Enviada por VIVIANE BUGAY