PEIXE ASSADO RECHEADO

Postado em 11 de setembro de 2016 Por admin SABORES & LEMBRANÇAS

Uma forma saudável de comer bem.

Ingredientes

• 1 pescada ou namorado de 1,5kg
• 1/3 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 1/2 xícara de bolachas água e sal, passadas no liquidificador
• 1/3 xícara (chá) de água fria
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara (chá) de salsão picado
• 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/4 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

• Lave bem o peixe e enxugue.
• Bata a manteiga até que fique cremosa.
• Adicione a farinha de trigo, o sal, a pimenta e o suco de limão e misture bem.
• Passe esta mistura no peixe, por dentro e por fora.
• Coloque o peixe numa assadeira, cubra e leve à geladeira durante 30 minutos.
• Respingue as bolachas moídas com a água.
• Adicione a água, a manteiga derretida, o suco de limão, o ovo, o salsão, o pimentão vermelho, a cebola, a salsa picada e misture bem.
• Recheie o peixe e prenda a abertura com palitos para que o recheio não saia.
• Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
• Misture a manteiga com a água, regue o peixe e leve-o ao forno pré aquecido, sem cobrir, por 1 hora e 30 minutos.
• À cada 20 minutos, regue o peixe com a mistura de água e manteiga.

Rendimento:6 porções

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Fonte: www.comidaereceitas.com.br