PAPO DE COZINHA COM BRENO LERNER
YOM KIPUR – Nada melhor para quebrar jejum que salmão defumado, o bom e velho lox. O sal contido em conservas vai ajudar a fixar os líquidos que bebermos e repô-los no organismo. Esta é uma adaptação do clássico lox &cream cheese sandwich, um clássico das delis de New York.
LOX & CREAM CHEEESE PIZZA
Ingredientes
1 disco de massa para pizza
150 g de cream cheese
½ cebola roxa bem picada
½ pepino japonês cortado em fatias finíssimas
200 g de salmão defumado em fatias
½ xícara de dill picadinho
2 col sopa de alcaparras miúdas, escorridas
½ limão sicilianos sem casca, cortado em cubinhos pequeninos
Modo de fazer
Asse o disco de massa conforme instruções da embalagem deixando-o bem crocante
BRENO LERNER – Superintendente da Editora Melhoramentos, tem vários livros sobre culinária publicados. Saiba mais.
